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第18部分（第1页）

李清见自己也帮不上什么忙，走到放鱼的地方看看有什么，好决定今晚的菜单。

“唔，鲤鱼，看起来不错，挺肥的，大小合适，可以做个红烧鲤鱼”

“诶，鲫鱼，二指宽的，不错，可以熬汤”

“好像是花鲢鱼？不错，估计有四五斤了吧，可以做一个水煮鱼”

李清一边看着桶里盆里的鱼，一边思量着今晚的菜单。

“诶！黄鳝？”李清看见一个小木盆里装着许多的黄鳝，大小不一，不过是野生的，一看就很好吃的样子。

李清的吃货属性又爆发出来了。

黄鳝又叫罗鳝，蛇鱼，长鱼，鳝鱼。

鳝鱼是一种比较常见的热带和暖温带鱼类，营底栖鱼类。

鳝鱼的适应能力强，而且分布广，在河道，湖泊，沟渠，稻田里都能生长。

黄鳝有很高的营养的价值，根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高百分之二十，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，还能活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。

黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最佳，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

鳝鱼含丰富维生素a，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝不仅为席上佳肴，而且一身都是宝，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。

黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。

其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。

有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。

它的血还可以治疗口眼歪斜。

祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

黄鳝性味：味甘，大温，无毒。

功效主治：补益血，治疗口中唾液过多。

补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。

另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。

鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。

民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

虽说黄鳝是不可多得的好东西，但是还是有与之相克的食物。

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