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第25部分（第1页）

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对于俗体字为什么断层而导致自己无知地事。云锦虽没弄明白。但她却已经明白自己是闹了个大笑话。想起自己以为十三是穿来地之后。震惊、窃喜、惶恐、害怕等一系列地心理反应。在对十三心怀愧疚之余。不禁也是好笑不已。暗叹自己定力不足。一个俗体字。就吓成那样。也太缺练了。

“云锦谢过十三爷地讲解。”古人尝有“一字之师”。更何况十三阿哥讲了那么多。肯定是要谢地。

“明白了？就你那学问。还想着挑别人错呢。”四阿哥已经够冷地了。居然还说风凉话。

“云锦不是道过歉了嘛。”云锦小声嘀咕着。这本主还没说话呢。四阿哥倒没完没了地。就算是你们兄弟情深。也犯不着抓着这点小事儿不放啊。

“你打算如何向你十三爷赔罪？还有。你十三爷给你讲了这半天。你又打算如何谢过？”这四阿哥当真是个讨债地。

“四爷认为云锦应该如何做呢？”云锦也豁出去了。你说咋办吧？

“你”四阿哥脸一沉。

“云锦，这样吧。罚你今儿做几个好菜，让我们哥两儿好好喝几个。”十三阿哥忙开口。

做菜，就这么简单？云锦有些疑惑，看向四阿哥。

“看什么？没听你十三爷说了。”四阿哥瞪了云锦一眼。

“是，云锦这就去准备。”云锦知道今天两位阿哥要来，已经让厨房已经备上了。

“还有”四阿哥发话阻止她。

“请四爷吩咐。”云锦就知道四阿哥没这么简单放过自己。

“要好好弄几个菜，可别糊弄。”结果四阿哥只是交待这么一句话。

“云锦遵命。”云锦心想得再找总管要些材料了，今天这个菜是要费些功夫了。

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云锦之所以决定费功夫做些菜，主要是为了感谢十三阿哥帮忙写曲词，也是为了十三阿哥帮忙普及俗体字的知识，更是为了对自己瞎猜疑十三阿哥一事心怀愧疚，决不是因为四阿哥的吩咐，即便是有这方面原因，那也只占了很小很小的一部分。可即使是有这样那样的因素，有张嫂给自己打下手，以云锦的懒劲儿，还是只选了些比以往稍费些功夫的菜，那些太过费事的则还是没有选。还有，虽说是为十三阿哥做的，但因为四阿哥不爱吃肉的这个大神在那儿，云锦的菜还是按荤素搭配来安排的。

云锦一共做了四道热菜，一道是八宝肉圆，就是将肥瘦各半的猪肉剁成泥，再把剁碎的松仁、香菇、笋尖、荸荠、姜之类的放进去，加淀粉拌匀后捏成团，放到盘子里，加上甜洒、秋油一起蒸；还有一道蘑菇炖鸡，把鸡肉加上甜酒、盐和冰糖，用文火煨到八分熟，再把新鲜的蘑菇下进去，炖熟就好了；再有一个鱼片，就是把新鲜鱼切成片，用秋油喂一会儿，再加纤纷、蛋清拌好，放进油锅爆炒，最后加上黄瓜片、和葱姜一起翻炒几下，最后是一道八宝豆腐，就是把嫩豆腐弄碎，加上香菇末、蘑菇末、松子仁末、瓜子仁末、鸡肉末、火腿末一起放入浓鸡汁中，炒滚了出锅，这个菜得用勺挖着吃。

因为要配酒吃，云锦还拌了两道凉菜，也是极简单的，一是酸辣黄瓜：把小黄瓜，用盐腌出水份后沥干，再用手挤出水份，然后加上糖、醋、蒜末、辣椒丝拌匀；另一个是拌芹菜：将芹菜摘叶洗净，切成五公分长短，入开水焯一下，然后用盐拌匀，吃之前浇上酱油、醋、香油、花椒油。

当然给阿哥们吃的菜不能就这几个，他们吃几个菜那是有规矩的，所以云锦就让张嫂自己看着再做几个，反正是把数凑够了就行。其实这些菜倒也不是特新奇的，云锦今天的重头戏主要是放在酒上。

菜上齐之后，四阿哥看着有些不满意，脸色就不太好看起来，十三阿哥倒是一迭连声的叫着四阿哥就要开动。

“十三爷，且稍等，云锦还有两杯酒要孝敬二位爷。”云锦出声阻拦十三阿哥，并示意红袖和翠屏把酒端上来。

就知道四阿哥对自己这似费功夫又不很费功夫的菜会不满意，所以云锦还准备了鸡尾酒来灭火，这对他们来说可是个新鲜玩意儿。

给十三阿哥的是水晶酒，就是用棉布挤出些桔子汁，加入一点葡萄酒搅拌均匀后，再加入大曲搅拌均匀，最后再放上些冰块就成了。云锦其实不懂酒，在现代是因为有个朋友在自已家里弄了个吧台，没事学着调酒喝个情调，云锦去了也跟着凑热闹，学了几手。可她只是配着玩的，对酒的认识也不深，这大曲虽是自己跟管家的，但到底是什么大曲，云锦分辨不出也没兴趣去弄清楚。

云锦给四阿哥准备的酒名字叫丰收，因为十三阿哥好喝酒，有酒量，所以云锦用大曲给他调酒，可四阿哥对酒的兴趣不是那么大，云锦也就没给他准备烈酒，只是把糯米酒、梨汁及莲花白酒放在一起，加些冰块，再放进一个梨片，最后加水搅匀。

“这酒看着好看，味道也不错，柔和甘甜。云锦，你的本事不少哇。”十三阿哥一边品酒，一边赞叹。

“十三爷过奖了，这也是听师傅说过的，只是云锦从未试过。今天是想对四爷和十三爷表达感激之情，所以才试着配了出来。四爷、十三爷，为了八爷他们要云锦弄长生殿的事，让二位爷费心了。”云锦郑重的对四阿哥和十三阿哥行了一礼。

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