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一进家门,食物的香气就飘进鼻子。
“小鱼真棒。”江潜脱了鞋,换上家居服,还没看到饭菜就顺嘴夸了一句。
餐厅里打扫得干干净净,桌上摆着两副梅森的陶瓷餐具,中间有两荤一素一甜点,还有一个咖啡壶,远远一看十分高档。
余小鱼站起来,隆重地给他介绍:
“前菜是蒜蓉烤生蚝,素菜是腰果炒西芹,主菜是萝卜炖牛腩贴饼子,甜品是松露焦糖布丁,还有我做的榛果拿铁!我把邻居大叔送的萝卜和客户送的坚果都用上了,中西结合、南北融汇,是不是很聪明!”
“是,我们小鱼最厉害了。”他笑着洗过手坐下,谨慎地夹了一筷子西芹。
不咸。
翠绿的芹菜炒得爽脆鲜嫩,配上油脂丰富的腰果,清淡健康,比饭店都不逞多让。
他夹了一筷子到她碗里,“菜也要吃,不要光吃肉。”
余小鱼挖了好几勺牛腩,这个炖得实在太香了,阿根廷的牛肉质量特别好,加了几种香料也没把奶香味压过去,一口接一口根本停不住。下午做菜花了三个多小时,她负责翻译视频教步骤,切菜焯水翻炒焖煮都是管家大妈做的,她在一旁打下手。果然,专业厨师就是靠谱,学什么菜都快。
江潜把两个烤生蚝吃完,才开始吃主菜,她这时已经把一张玉米面饼咽下了肚子,志得意满地道:“我觉得下次可以挑战陈宗明老师的葱烧海参,只是缺一个王者级帮手。做菜也没什么难的嘛,就是洗洗切切麻烦,锅里炒两下对我来说还是很简单的!”
江潜自己做了许多年简餐,深知就是预处理才麻烦,炒两下谁不会?刀工、腌制、火候才是难点。但他不能扫她的兴,情真意切道:
“你学习认真又勤快,葱烧海参算什么?再练一阵,布袋鸡、八宝葫芦鸭都不在话下。”
余小鱼被他夸得都要飘到天上去了,“我肯定是有这个能力的,就是懒,不想做。”
“……嗯?”
她放下筷子,紧张地望着他:“怎么了?”
江潜放下咬了一口的萝卜,“有点辣,焯过水了吗?”
“萝卜需要焯水吗?视频里是切了直接炖的啊。”余小鱼眨眨眼。
除了辛辣,味道还有些奇怪,不是中国那种水分足的白萝卜,吃起来口感很扎实,香叶桂皮的味道在舌尖化开后,露出一点淡淡的清苦,吃完又回甘。
记得他在英国上学时第一次去菜市场,把欧洲防风当成了黄色胡萝卜,买回来炖牛骨汤,吃一口就吐了,从此对长了个萝卜样的食材都心有余悸。
这玩意……
“那你吃牛腩,牛腩好吃!”余小鱼打断了他的思绪,殷勤地把牛肉夹到他嘴边。
“谢谢,”他咬进嘴里,眼睛含笑,“确实味道很好。”
牛肉用铸铁锅文火炖煮了三个小时,所有香料的味道都融合在肉里了,闻起来就让人食指大动。肉质软烂入味,嫩而多汁,带着油脂的纤维入口即化,咸中带甜,嚼起来倍感满足。
这道菜除了萝卜,可以称得上非常优秀。
江潜从小就不挑食,但很挑做饭的水平,今天这顿因为是她下厨做的,所以只有吃下去,没有吐出来。余小鱼看到他津津有味地用餐,那叫一个开心,她不想吃的他都解决掉了,包括秘鲁大萝卜。
因为管家带走了一些菜,分量正好,两人把三个菜光盘,吃了个九分饱。最后还剩甜点和饮品,她站起来给他倒咖啡:
“你尝尝这个榛果味的咖啡,我把榛子放破壁机里加牛奶和焦糖酱打成糊糊,没加巧克力和奶油,直接和意式浓缩混合在一起。管家说这样油少点,喝着健康。”
江潜尝了一口这个特制饮料,点头:“不太甜。”
还有一股清新的坚果香气。
“我就知道你喜欢!”余小鱼笑开了花,“我加了七个榛子,味道可香了,打粉的时候在房间里都能闻到。你再试试这个松露布丁。”
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