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第29章 分店试营（第1页）

林记的首家分店选址于新城商业区的核心位置，这里人流如织，汇聚了众多白领、家庭和学生群体，是一块充满潜力的风水宝地。然而，越是这样的黄金地段，竞争也越加激烈。

林粤生带领团队提前一个月便开始筹备试营业。从员工培训到菜品调整，再到装修风格的选定，每一个细节都不容忽视。

“系统提示：解锁‘开业促销礼包’功能，助力宿主试营业成功！”

林粤生点开系统界面，眼前出现了几项诱人的奖励：

1.新品宣传推广：精准投放广告，吸引潜在顾客。

2.试吃优惠券：提高开业期间顾客流量。

3.限量赠品：附带活动纪念品，增强品牌好感度。

林粤生毫不犹豫地选择了全套礼包，心中暗自期待这一系列措施的效果。

试营业当天，天还未亮，林记分店门口就已经热闹非凡。一条巨大的横幅挂在门口：“林记新城分店试营业，早茶全场8折，会员消费满50元即送新品点心！”

门口排起了长龙，顾客从四面八方赶来，甚至有一些是老街总店的老顾客专程支持新店开业。

林粤生站在门口，迎着清晨的阳光，和团队成员一起鞠躬感谢每一位顾客的到来。他深知，餐饮行业最重要的就是顾客的口碑，而首日试营业正是赢得口碑的关键时刻。

进入上午9点，餐厅大厅内座无虚席，顾客络绎不绝。后厨里一片忙碌，蒸笼升腾的热气中，厨师们以最快的速度完成每一份点心。

“粤生哥，堂食的订单有点顶不住了！还有外卖的单子也在积压！”负责调度的服务员急匆匆跑到林粤生面前。

林粤生并没有慌张，他迅速打开系统，启用了“流程优化”技能。系统界面弹出一道分析图：“蒸点心时长调整至7分30秒，减少每单平均等待时间5分钟。”

有了这项调整，后厨的效率立刻提高了一大截。

与此同时，系统还提醒他：“赠品发放进度需控制，每人限领一份新品点心，避免资源浪费。”林粤生立即向前厅经理传达了指令，确保每位顾客都能感受到活动的诚意。

尽管忙得不可开交，但整个流程井然有序。顾客们吃得满意，甚至还有人发朋友圈夸赞：“林记新店的早茶不仅味道好，服务也特别贴心。新推出的‘花雕叉烧酥’简直是绝了！”

林记新城分店的试营业吸引了大批顾客，也引起了竞争对手的注意。

天香楼老板李振东在得知林记推出8折活动和限量新品后，立刻召集团队商讨对策。

“林记搞促销？这不过是餐饮行业的老套路！我们天香楼也来一场买一送一的活动，不但要抢回客源，还要让他们的顾客知道，真正的高端早茶在我们这里！”李振东的语气中充满了不屑。

然而，他忽略了一个关键点：林记的成功并不只是促销，而是靠品质打动人心。

就在林记分店试营业的第二天，天香楼隔壁的一家老茶楼“广德轩”也模仿林记推出了全场8折的促销活动。但由于准备不足，他们的活动不仅没能吸引到新顾客，反而引发了一场危机。

首先，广德轩的后厨员工对于突如其来的客流毫无准备。大量订单堆积导致上菜慢、菜品质量下降，顾客怨声载道。

其次，广德轩承诺的“买一送一”活动引发了争议。有顾客发现赠品点心质量低劣，甚至存在变质的问题。很快，这些问题被投诉到了本地媒体，引发了舆论的批评。

“他们学人家的营销手段，却不学人家的服务态度和品质管理，真是丢脸！”有顾客在网上留言。

与此同时，林记分店的生意依旧火爆。得益于系统提供的“促销礼包”，试营业前三天的营收超出预期，顾客满意度高达98%。

试营业结束后，林粤生召集团队总结经验，他认真地说道：“促销是手段，但我们的根本始终是品质和服务。任何时候都不能为了短期利益牺牲这些！”

团队成员听后纷纷点头，充满信心地迎接未来的挑战。

三天的试营业结束后，林记新城分店收获了一片好评，尤其是独家推出的“花雕叉烧酥”和“榴莲流沙包”，更是在社交媒体上引发了大量讨论。

一位美食博主在试营业的最后一天打卡林记后，在视频中盛赞道：

“林记的点心不仅好吃，还特别讲究用料和创意。试问哪家茶楼会在叉烧里加入陈年花雕酒？而榴莲流沙包更是把岭南风味与时尚甜点完美融合，根本停不下来！”

短短一夜之间，这条视频的播放量突破十万，林记新城分店的名声迅速扩散开来。不少人甚至专程从其他城市赶来，只为一品这些独特的点心。

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