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第515章 鱼生(第1页)

“自然可以,两位爷爷尽管去,只不过在这件事上我可不好偏颇,大家都要按我说的要求来。”

谷音没理由不给故人们机会,只不过这么多双眼睛瞧着,她可不好光明正大的开后门。

牧沧海顿时心领神会:“那是,他们若是敢在灵运岛捣乱,不用你说,我们也没那个老脸继续在这里住下去。”

谷永福哼道:“音丫头放心,奉义村没有那种忘恩负义的人。”

谷音笑笑,交代牧沧海和谷永福登记名额,这便往海边去了。

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新制的拖网投入使用后,捕鱼量提高了不止一星半点,供应完岛上住户后,又卖出去不少,就这还有剩余。

卫州把这个问题反应给谷音后,谷音很快就想出了解决方案,约好渔民们在港口开会。

“岛主小姑娘,这里!”

隔得老远,谷音便听到石淀的高呼声,朝他挥了挥手,赶着骡车贴近过去。

石淀身后蹲着不少黑脸白牙的汉子,看到谷音都由衷地笑了开来,眼底满是崇拜。

谷音也对他们笑了笑:“今日我来,是要教你们把剩下的鲜鱼,制成各种鱼类制品,既可以长时间保存,又可以卖出高价。”

石淀忍不住惊喜道:“还有这种好事?那我们的婆娘能不能学,这样她们也能有事做了。”

谷音赞赏地看他一眼,这小子一年的管事可没白当,脑子灵光不少。

“当然可以,鱼类制品的制作方法很简单,只要有原料,谁都能学会。”

这下不仅石淀,所有渔民眼里都亮起了光。

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原本以为谷音只是能帮他们把鱼卖出去,即便是低价甩卖他们都高兴,总比没有强。

不曾想还能加工一下,卖出更高的价,真是出人意料。

谷音在众人期待的目光中缓缓道来。

“鱼类制品主要有四类,生干品、煮干品、盐干品,以及调味干制品。”

“生干品最为常见,例如咱们平时晒的鱼干,只需将鱼类洗干净,直接晒干即可,长处是可以保持鱼类原本的风味。”

“煮干品就是将鱼类煮熟后,再加以暴晒干燥,长处是食用方便,且贮藏时间更长。”

“盐干品是经过盐渍,漂淡,再进行干燥的制品,主要原材料是大中型鱼类,且可在阴雨天气加工,长处是操作简单,保藏时间长。”

“至于调味干制品,顾名思义,就是经过调味料腌制后在进行干燥的制品,长处是大部分可以直接食用,方便外出携带。”

“这些鱼类制品的做法非常简单,只不过要根据鱼类的品种不同,选择不同的制作方式。”

谷音讲得头头是道,把汉子们听得一愣一愣的,他们压根儿想不到,鱼除了做熟,还能有这么多种吃法,一时间看谷音的眼神更加崇拜了。

谷音笑道:“这样吧,明日一早你们打渔回来准备好原料,把你们婆娘也叫来,我一一给你们演示,顺便还可以教你们制作鱼生,还有生腌。”

石淀忍不住问:“鱼生,生腌,难道要生着吃?”

“正是。”谷音点点头,解释说:“做法简单,口味脆爽,只不过并不是所有鱼虾都可以做,一定要非常新鲜的食材。”

一群汉子眼睛瞪得老大,一个个新奇得不得了。

看着他们那整齐划一的震惊表情,谷音好笑道:“今天就到此为止,明日巳时再见。”

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