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“今天是2017年1月22日,农历腊月二十五,‘二十五,磨豆腐’今天有体验磨豆腐日程哦!”
清早,我刚刚起来,就听到了闹铃声,往常都是闹铃叫我,现在成了我比闹铃早起。
我吃完早饭,就和妈妈来到了磨豆腐体验基地,去感受最最纯粹的年俗。
走进基地的大门,我看见了许许多多的机器,有磨豆腐的,有压制豆腐的……
来到预订好的位置,磨豆腐体验开始:
首先准备材料:黄豆和水。
首先,将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压,令其脱壳并成片状。然后让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时。
这一步并不难,难得是碾压过程中需要的力气很大,我使了很大力气才好。
接下来需要用非常大的人力转动一台石磨,伴和着清水将黄豆片磨成豆浆,通常由2人操作,即一人用一支砻臂不停地转动石磨,一人负责加料黄豆和水。
这一步异常艰难,我和爸爸提出要一起转动石磨,妈妈负责加料黄豆和水。但是我和爸爸使了牛劲也不行,最后才知道是有技巧的,掌握技巧后,我一个人都把石磨转的飞起了。
接着用一个密实的面粉袋装上豆浆,然后用力将浆液挤出流进一个木桶。
这一步在挤豆浆时没有使太大劲就完成了,但是我已经很累很累了。
最后将纯豆浆倒进一个大鼎,经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里,并用一支木桨搅匀,然后让其冷却凝结。这样,豆腐基本做好了。
这一步很简单,轻而易举就完成了。
但是还差最后一步:加压成形:取几块长约槽形木板,板面呈方格状,并各垫上一块白布,然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里,用槽里的白布盖住,再压上一块木板和石头,令其减少含水量并成形。一个多小时后,搬开石头和木板并将其反转过来,除去白布,一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。
这一步使用的木板和石头非常非常重,我、爸爸和妈妈一起也抱不动,但是这里的工作人员却轻而易举地抱了起来。
等了将近一天,腿也酸了,手也麻了,眼睛也冒金星了。
下午,我终于吃上了自己做的豆腐,味道非常好吃,大概率是因为这是我自己的劳动成果吧。
回家路上,我感慨万千,现在的社会高速发展,好多时候都不需要劳动者了,但他们经过几十年的积累,完全掌握了劳动技巧,现在即使要研发机器,研发团队也少不了劳动者。
365个昼夜,孤寂伴责任走完了。一年又一年,没有怨言,没有期待,期待化做心中的执着,劳动净化了你的心灵。热爱劳动成为一种美德,渴望劳动成为一种时尚。
劳动就像是透过晨曦的第一缕阳光,为人类走向文明、走向繁荣,做了最初的启明。
那是一块顽石吗?不,可以通过双手,把它变成狩猎的钢枪!那是一团乱麻吗不,可以通过双手,把它变成能写字的纸张!当人类给幻想插上翅膀,通过双手将它们变成现实。劳动的力量,让人类创造着奇迹!
致敬劳动者!
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