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鲜美的羊汤入喉,顿时压住了羊蛋羊枪那一股直冲脑门的味道。
才吃了一个半饱的陈铭,忍不住拿起平底锅煎好的小羊排,一口咬在外表已经被香煎的酥脆的羊排表面。
“唔…外焦里嫩,高温锁住了羊小排本身的汁水,羊小排的表面形成了漂亮的美拉德反应,一口下去又酥又香,随着咀嚼还能品味到澹澹的黑胡椒的风味,而内里又饱含鲜美的羊肉肉汁,随着一口的咀嚼满嘴是肉,简直是太棒了。”
“据研究表明,吃肉的时候,一个人的幸福指数会上升哦,所以当你觉得不开心的时候,不要去想别的,准备一顿大餐,去大吃特吃吧!”
陈铭吃的满嘴流油,笑着对着直播间说道。
看的直播间的观众眼馋的不行,这大口吃肉的感觉的确不错。
吃完了两块羊小排,陈铭依旧觉得自己只是吃了个半饱。
“或许是在荒野中,我的消耗很大的原因,也可能是这三道菜,分量并不是多足,我现在也只是吃了个半饱,好在我做的食物够多,能够让我大快朵颐。”
陈铭还没忘了,自己做的五道菜中还有一道美食,也是他最期待的美食。
他从翻滚的浓白羊汤里,捞出了那个圆滚滚的肚包肉,看着熘圆的肚包肉,陈铭舔了舔口水。
“肚包肉发迹于我国广阔XJ的一道特色美食,据说原始的做法并不是用水煮,因为这是起源于一道干旱沙漠的美食。在达里雅布依的维吾尔族老人把羊肉切成块,加入洋葱、土盐、胡椒粉、胡萝卜块之后,放入羊肚中扎紧,再用烧热滚烫的沙子焖熟羊肚中的羊肉。由于羊肉在羊肚中肉汁不会流失,且肉汁极少,浓缩为精华,因而味道异常鲜美。”
“我曾经有幸品尝过,如此烹饪出来的羊肉饱含肉汁,而且由于羊肚的口子被紧紧的扎紧,于是乎在羊肚的里面形成了一种高压环境像是高压锅一样,羊肉鲜美的汤汁渗出与蔬菜的汁水紧紧的相融包裹,最后被浓缩成肉汁,一口下去,咀嚼的是羊肉是鲜美的肉汁,同时还带着蔬菜的清香,沾上土家特制的香辣酱,可谓是美味至极。”
陈铭说着,舔了舔嘴唇,又遗憾的摇了摇头:“可惜我并没有这些蔬菜,只有单纯的羊肉,所以我并没有采用沙子焖烤的方法,而是采用水煮。水煮的肚包肉更多的是在我国的NMG。只需简单的调味料,煮出来的肚包肉同样异常的鲜美,切开之后先是允吸里面的汤汁,紧接着沾上自家制作的韭花酱,一口下去,同时咀嚼着肉和羊肚,感受的牙齿和肉之间相互的摩擦,碰撞出来的鲜味火花,让你无法拒绝。”
仅仅是听着陈铭的描述,就让许多直播间观众欲罢不能,紧接着陈铭更直接的给他们展示了肚包肉的美味。
“话说我到现在,也有好几年没有吃过这种美食了。”
说话间,陈铭拿来开山刀,在直播间将近120万人的面,慢慢的割开了冒着白烟的圆滚滚肚包肉,锋利的刀锋刚刚给羊肚划开了一个小口,一颗有带着油花的肉汁溢出,陈铭赶紧将嘴贴上去,吮吸着那渗出来的肉汁。
一股极为鲜美的味道涌入自己的口腔,让陈铭陶醉的闭上双眼。
“鲜美至极…”
仅仅四个字作为评价,紧接着切开了整颗羊肚,将横切面展现给观众。
鲜美的羊肉被羊肚包裹着,一层一层叠在一起,在高压的作用下被挤压的层有层次感,还有闪着油光的肉汁从横切面一点一点的溢出,仅仅是看着就让人食欲大开。
陈铭也毫不客气的拿起肚包肉放在嘴边,一口咬下去,软烂的羊肉轻而易举的被撕扯下,坚韧的羊肚甚至拉出了一条小小的细丝,随着陈铭的咀嚼肉汁,混合着羊肉在口腔内扭转,陈铭流露出一副享受的表情。
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