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夏风会见邓士奇。
现在中国有很多美食都已经走出国门,名扬国外了,就像大家所熟知的莎县小吃,现在都已经开到美国旧金山等华人区去了,可以说在国外沙县小吃的火爆程度完全不亚于肯德基,麦当劳这些快餐食品。
就是莎县小吃的创始人邓士奇。邓士奇的创业史也是相当的特别,因为逃债才走上了创业之路。邓士奇出生于沙县湖源乡景街村,在自己小时候种过地当过兵,当兵退伍之后,拿着自己的积蓄承包了一家照相馆。之后自己又开始经营一家小吃店,这个小吃店由自己的妻子掌厨,邓士奇主要负责管理,也因为经营有道,邓士奇在沙县城盖了房子,并且在自家的楼下继续开小吃店。
在上个世纪90年代的时候,莎县的民间标会开始盛行,这种标会是一种民间的融资形式,但是其也深陷其中,后来因为标会崩盘连累到了整个县。因为这个标会,邓世奇从一个小老板变成了负债13万,无可奈何之下只能够选择跑路厦门,去投靠自己的朋友,一开始夫妻两个人摆地摊生存,两个炉子一大块塑料布,就是两个人所有的设备了。
在摆了一阵子地摊之后,并没有赚到多少钱,后来他们连夜找人借钱,好不容易借到了9000块钱,拿着这笔钱租了一家门店,打算继续做小吃。
开业第1天营业额就达到了388元,这让邓士奇非常的惊喜。因为当时在厦门外来民工非常的多,再加上莎县小吃的价格比较便宜,味道也很好,所以受到了民工们的欢迎,从那时候开始这家小吃店天天都人满为患,在短短的几年时间之内,邓世奇就接连开了4家店面,而且家家生意都非常的不错。
在1997年的时候莎县建成小吃街,可是因为很多人都觉得当地的租金非常的贵,怕自己赔本,所以不敢轻易的尝试,于是整个小吃街非常的冷清。当时县领导想要找一个比较有实力的人带头经营,再经过一番考察之后,发现邓士奇非常符合自己的要求,于是就让邓士奇回沙县做带头人,邓士奇经过了几天的考虑之后接受了这个提议,于是关闭了自己在厦城的生意。
之后邓世奇回到了家乡,在小吃街租下了5间店铺,当然除了做小吃之外,还把眼光瞄准了宴席的路线,专门请了8个厨师,20多名工人,对于沙县县城的小吃品种进行了层层筛选,然后不断的加工,在保留特色的传统小吃基础之上,又发展出了非常多的新品种,这一下子就让店里的小吃达到了200多个种类。之后邓世奇就开始大刀阔斧,想要借鉴麦当劳的发展模式,让自己的小吃走向加盟连锁之路。
而现在夏风就是想去投资邓世奇,毕竟,按照夏风的理念,餐饮界是以后夏氏家族的一条重要产业之一,毕竟民以食为天,做餐饮行业一定会大挣钱。
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