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第二百七一章 红烧（第2页）

想清楚这一点的赵河淡定下来，背着手站在一边安静地看比赛。

苏妙在烟雾缭绕中将砂糖炒至焦黄色，待砂糖彻底融化后，倒入五花肉，立刻把锅子从火上拿下来，快翻动肉块，使肉块均匀地裹上糖色。直到所有肉块全部裹上一层均匀的糖色，再将锅坐在火上，将肉块煸炒到耗干水分，颜色透亮，表面微黄，并开始出油。这个时候在锅中烹入上好的绍酒，接着倒入酱油。随着绍酒的味道渐渐挥掉，酱油亦均匀地吸附在肉块之上，这个时候在锅中添加三斤清水，让水和肉块持平，用大火烧沸之后放入老姜、花椒、桂皮、干辣椒、香葱，加盖之后，改用小火慢烧。

随后，苏妙拉过一个小板凳，坐在炉灶前抱着膝盖看火，使火候一直维持在稳定的热度。

这是极罕见的，一直以来看火这种杂事都是由助手来做的，苏妙亲自看火在这场大赛来说还是第一次，所有人都很惊奇，身为掌厨放下身段去做杂工才会做的事情，这是很难看到的。

而另一边，长生在砂锅上加了盖，看着小火慢慢地煨着一坛肉，泛着尚浅淡肉香的白烟已经冉冉升起，他没像苏妙那样继续亲力亲为，而是弯着眉眼吩咐袁洪看火，自己坐到一边去解九连环。

因为他表现得太过悠闲了，以至于台下的评审开始犯困。

“这大概是自他们比赛以来，耗时最长的一次吧。”回甘打着哈欠说。

梁敞低着头沉默不语，梁敏淡漠地目视前方，同样一言不。

回甘左看看右看看，狐疑地扬起长眉：“这是怎么了，连殿下也一句话都不说？”

梁敏沉默了一会儿，用手在额头上抹了一把，梁敞却率先叹了口气。

回甘用莫名其妙的眼神看着突然忧郁起来的他们俩，一头雾水。

赛台上，陈盛盯着对面同样在火炉上用小火煨着的砂锅。已经盯了好一会儿了，他皱了皱眉，悄声问赵河：

“赵大叔，对面那个该不会也是……”

赵河点了点头：“跟咱们厨长做的一样。”

“那小矮子真烦人！”陈盛不悦地说。厨艺大赛，两组参赛选手选择同一道菜，这会造成太多的比较，同时也完全抹消了个人创意这一块，因此很少有选手会愿意和对手做相同的菜。长生本身以仿制为擅长。前两场赛只是仿制苏妙的风格，而这一场不只是仿制风格，连菜品竟然也是一模一样的，他还能不能再无耻一点，“他是怎么知道咱们厨长要做红烧肉的？”

“巧合吧。”赵河说，顿了顿，轻声道，“可能这样更好，少有人在这种大赛里选择和对手做相同的菜，是因为几乎所有选手都在回避和对手进行正面较量。虽然说两个人做同一道菜意境这一块被抹消了。不过相同的两道菜放在一起比较更容易看出实力，换句话说，实力和实力的比试，这也是最容易判定谁更强的法子。”

“咱们厨长又不乐意跟那个小矮子比谁强谁弱，你又不是不知道，咱们厨长最不爱和人家比试，她信的是每一个人都有属于自己的风格，这个是没法子进行比较的。”

“她要是不想比试，她也不会连烧火都亲力亲为，我说的对吧。副厨长？”赵河嘿嘿地笑着，问看着他们的回味。

回味在他们两个人身上扫了一眼，皱了皱眉：“你们太吵了，会妨碍她挥。”

赵河的嘴角狠狠一抽。他已经尽可能友好了，可是跟这个副厨长，他还是没办法好好相处。

陈盛想了一会儿，忽然有点气愤地道：“赵大叔，你的意思难道是厨长连烧火都信不过我们？”

“不是我们，是你。一直以来都是你烧火的。”赵河笑呵呵地说。

“赵大叔！”陈盛磨起了后槽牙，这种说法简直是在侮辱他的职业。

“陈盛。”坐在小板凳上的苏妙突然唤了一声。

“要什么，厨长？”陈盛心中一喜，连忙问。

“自从来到苏州，你的话好像越来越多了。”苏妙淡淡地道。

“……”陈盛的眉角狠狠一抽，干笑着问，“是、是吗？”

“我的意思是，你声音太大了，我有点不能思考。”苏妙拾起一根果木炭，平着一张脸放进灶膛，淡声道。

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