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第158章（第1页）

陈乔玉笑道：“再试试炸酱面。”

炸酱面是陈乔玉综合了韩婆婆和屠慧东的手艺尝试出来的。

肉在七零太金贵了。

就算陈乔玉买肉很方便，她也不能肆无忌惮地用。

所以她的炸酱里面真正的主料是茄子和豆干，另外再加上香菇跟五花肉熬制的。

这种蒸过晒过的茄子干是姚家村的特色，家家户户每年都晒不少茄子干。

冬天没什么菜吃了，茄子干能起大作用。

大家你一筷子我一筷子地挑着面条，感受着酱汁的浓郁和里面韧性有嚼劲的茄子豆干香菇丁，越吃越香。

“怎么样？味道还行？”陈乔玉期待地看着大家。

第129章啥炸酱面啊？年轻人不讲武德

半晌没人说话。

陈乔玉有点儿紧张：“不好吃吗？”

难不成是她的口味被现代影响了，跟现在的口味不同了？

很快，英子反应过来。

她摇摇头：“不是，不是不好吃，是……”

“是什么？”

“是太好吃了！”英子大声道。

她不敢相信：“乔玉，你什么时候有这手艺的？比我妈做的都好吃！”

金二婶勤快，也是晒茄子的大户，支书家里也算是宽裕点儿，所以金二婶也没少用这茄子干做菜吃。

但都没有陈乔玉的这个好吃。

陈乔玉抿嘴笑，那是当然啊。

她这个酱里面，油盐酱醋糖都放得多，别的不说，炸酱炸酱，她的酱是真的炸出来的，然后才往里放其它调料的。

但普通人家做的臊子面，酱面，都是蒸煮熬出来的，个别能炒一炒就算不错了。

陈乔玉这个可是实打实油炸出来的。

油不比肉，茄子香菇豆干都吸油，吸进去看不出来。

别人只觉得你家的茄子香菇豆干酱比别人家的好吃，可想不到里头用了多少油。

就是香，就是好吃。

柴爱花到底稳重一些，尝着不错，但还是关心成本的。

“这里头用了不少材料吧？茄子干跟香菇可以不算钱，但是豆干跟肉都得花钱买呢。”

陈乔玉说道：“是，价钱肯定是要贵一些的，国营饭店的肉丝面三毛钱一碗，还得二两粮票一两肉票，咱们票不要那么多，但定价不能比这个便宜。”

现在国营饭店里常卖三种面。

一种阳春面，也就是素面。

除了面条，里面只有酱油汤头和葱花。

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