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好在简清先一步拒绝了,“殿下的赏赐不好转赠,你要是饿了,到下午我看看船上厨房有什么,一起做顿饭吃。”
得了许诺,宗午暗暗命人将还没来得及吃的干粮夹辣椒酱放了回去,得到消息的楚斐思考片刻,让奔霄和越影人手一个渔网去捞鱼。
船行江上,河鲜是最不缺的。
只是等简清将东西收拾妥当,与简澈小睡一觉起来,准备从甲板绕过船舱里华阳王房间去船尾厨房时,看见包括宗午在内几人都拿着渔网在捞鱼。奇怪的是,网上来的鱼都是看了一眼就被扔回水里,他们好像在找什么似的,身后显然是用来盛鱼的木桶都还是空的。
宗午先一步看见她,“清娘子先不着急去厨房。”
简清扬了扬下巴示意他看向甲板两侧捞鱼的几人,问道,“你们在干什么?行船娱乐?”
和奔霄、越影两人比了半个下午谁捞的鱼大的宗午,笑容慢慢僵硬,顺着简清的话点了点头,道,“没错,途中找点乐子。”
后加入进来比试的金谷施施然起身,拎着渔网走近,一直在渔网里扑腾个不停到处溅出水星的江团长长的胡须露出网面,他还没说话,简清眼前一亮,“居然有这么大的江团!”
奔霄落后一步上前,网兜里的花鲢比江团小了两圈,但在它的体型中也算是极大一尾,他急急开口,“简掌柜,这鱼可以拿来做晚食吗?”
一个两个都这么殷勤,简清哪里还能不知道他们捞鱼是为了做什么,似笑非笑瞥了睁眼说瞎话的宗午一眼,她伸手出来,“借腰刀一用。”
奔霄茫然地解了腰刀,就看见简清眼睛都没眨一下,哐哐两声刀鞘敲下,两条鱼都晕在了网兜里,还回来的刀鞘上已经沾上了若有若无的鱼腥味。
都是为了吃饭。奔霄欲哭无泪。
好在傍晚的晚餐没有令他失望,在第九次假装路过厨房门外之后,里面终于传来简清让他们拉出来桌子、准备吃饭的声音。
船上最高身份的楚斐不在意,其他人都算是熟人,同桌吃饭并没有什么所谓,只是环境限制,根本没有那么大桌子,只能几张小桌拼在一起放上甲板。
宗午已经拎了酒出来,厨房里飘出来的剁椒酱香味和浓郁鱼香在开门的一刹那达到巅峰,简清将第一盘菜交给奔霄,“剁椒鱼头。”
“清蒸江团。”
“回锅鱼片。”
“鱼汤泡饭。”
三菜一饭,除了后面一个拿来凑数的泡饭之外,前三道菜不论是摆盘还是色香两项都足够夺人眼球。
但没有什么比占了一整个木盆的清蒸江团更令人咽口水的了,一尾摆在木盆里的切成花边的江团头尾还固定着,仿佛仍在水中徜徉,身下剖开的肚腹中压着菌子和火腿,吸饱了汤汁的菌子和火腿反哺出它们自身精华的香气,与鲜嫩的鱼肉糅合。
一尾鱼的鱼背上是熬至醇厚的鱼汤鲜香,中间的细白鱼肉是被姜汁处理过后留下的纯粹的鱼肉鲜美,最下层浸在汤汁之中的部分,失了鱼的鲜味,却有火腿的咸鲜和菌子的清润补足,味道却是最为美妙。
划开的鱼腹分散在两边,深深浸透了汤汁,肥厚若脂的腹部嫩肉进口就能滑入喉咙,只剩下厨子精心料理过层层叠进的鲜味留在口中。
人说“不食江团,不知鱼味”,楚斐却要说是江团不经简清之手,难以显出其本身之美。
第一个动筷的楚斐吃了两块,还要再吃。简清微微蹙眉,开口阻拦道,“殿下,江团过于养人,容易肠胃不适,还是适量吃些吧。”
华阳王这个一看就不规律饮食的人,吃她的菜吃出毛病了可不行。
宗午应和道,“是啊,是啊,殿下,简掌柜一片好心,您尝尝别的吧。”
楚斐缓缓转头,简清拿起勺子舀了一碗鱼汤泡饭递到他手边,“殿下,尝尝这个。”
桌上另外几人趁着楚斐停了筷子,往江团鱼身上落的筷子速度越来越快,生怕他反悔继续吃似的。连早早被阿姐夹满了小碗的简澈都当简清看不见似的,忍不住站起来抢了两筷子鱼肉。
楚斐迎着简清的眼神,放下筷子,拿勺子舀了一口鱼汤,镇定道,“鲜甜可口。不必为我盛饭,掌柜……阿清自便就是。”
作者有话要说:清蒸江团,四川乐山名菜,国内吃江团的历史蛮久的,粉红石首鱼也是说它,现在吃吃养殖的就行。
我查了一下现在江团是重点保护经济水生动植物之一,被世界自然保护联盟濒危物种红色名录收录,虽然不是国家濒危保护动物,但野生的还是不要捕捞来吃!!
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