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第92章(第1页)

第92章

“明瑜,好了吗?可以吃了吗?”

炭火炉子前,猴哥专心致志地盯着炉子上的铁丝网,馋得口水都要流出来了。

明瑜正在做他上辈子经常吃的小豆腐。

小豆腐的做法非常复杂,但是保质期挺长的,做出来了,密封保存好,一年半载都不会坏,他打算趁着现在有时间多做一点出来。

新鲜的豆腐做出来之后,趁热用小块纱布包好,均匀摆放在竹匾里,上面压上一块大木板,木板上再压两块大石头,这样可以尽可能地将豆腐里的水分压掉。

这么压上一整夜,竹匾里的豆腐水分被压出来,顺着竹匾的孔流出来,摸着豆腐有点发硬的时候,去掉纱布,撒一层盐稍微腌制一下,便可以盛放在竹匾里,拿到太阳底下晒了。

连续暴晒几日,每天翻动两次,等到豆腐表面变成了灰白色,便可以拿来烤着吃了。他们那里街头巷尾吃的小豆腐,有两种吃法,一种就是这种刚做好的,拷出来就只有豆腐被烤焦后的焦香味,另外一种是经过发酵的,带着淡淡的臭味,原理和臭豆腐差不多,但是比臭豆腐更有嚼劲,可以烤着吃,也可以切成片拿来炒菜,炒自家腌的辣椒和酸豆角什么的,特别下饭!

明瑜让铁匠照着前世烧烤摊的模样,做了一个铁制的烧烤炉子,长条形的,上面还带一层铁丝网的烤架,去掉烤架可以拿来烤肉串,放上烤架,就可以烤一些诸如小豆腐啦、各色海贝啦、各种蔬菜之类的,非常方便。

铁匠们对于自家主子这种用珍贵的铁矿来锻造厨具的行为毫不稀奇,据说真正的富贵人家都这样,前朝还有个钱多得没处花的,专门用金钱(金子做成的钱币)搭了一个巨大的莲台呢,据说人在上面跳舞飘然若仙,和这些人相比,他们家主子不过是用了些铁矿做炊具,算得上浪费吗?

这个时代的匠人实在是心灵手巧,虽然做不出细密的铁丝网,但是,他们用粗细均匀的铁条焊接出了一个长方形的烧烤网,两边还预留了一个把手,上面缠着一种不容易着火的藤蔓的皮,方便烤东西的时候移动烧烤网,明瑜让人将烧烤网洗干净,把晒好的豆腐放在上面,边烤边翻动,待豆腐充气膨胀,就夹到一边,让猴哥蘸着他事先调配好的酱料吃。

明瑜一共做了两种酱料,一种是拿蜂蜜直接蘸着吃的甜酱,一种是拿蒜末、磨碎的细盐、油炸过的黑酱还有剁碎的野山椒搅拌均匀制成,香辣味道的酱料不出意外地得到了猴哥的偏爱,就着刚烤好的小豆腐,一口一个吃得津津有味。

一边吃还一边吸溜吸溜地狂喝水。

关键是这种先晒后烤的小豆腐吃着特别香,外面蘸了一层辣椒酱,吃得额头直冒烟也舍不得停下来,没一会儿,小小一堆豆腐便被猴哥吃得精光。

“好哇!竟然背着我们吃独食!”

铁扇仙子和张道陵约会回来,正好看到猴哥吃掉了最后一口小豆腐,空气里还残留着豆腐烤过之后的焦香味和剁椒辣酱的味道,顿时整个人都不好了。

那啥,不是和新男友出去约会不开心,实际上,张道陵这家伙虽然平日里看着有些清冷,但是,当他想对一个人好的时候,真的能够很快猜透你的心思,比如说今天,张道陵便带着铁扇仙子,去了花果山深处一挂彩虹瀑布。

那瀑布也不大,唯一稀罕的是,不知道是什么原理,瀑布每日午后那半个时辰内,便会层层叠叠地出现好几挂色彩艳丽的彩虹,实在是一处奇景,铁扇仙子素来喜欢看些稀罕玩意儿,见了那彩虹瀑布便挪不动道儿了,一直看到最后一挂彩虹消失,这才意犹未尽地跟着张道陵回来了。

因为中间的时间差,成功错过了明瑜的试菜。

“师父呢?”

张道陵有些奇怪地问道,师父他老人家闻到这么香的味道,竟然没有跑过来蹭吃?这不科学啊。

“仙尊方才遣了一名童子出来,说自己这几日要闭关炼丹,每日三餐让我们送进去,每日早晚的请安就免了,不要过去打搅他炼丹。”

大约是受到了明瑜用“水代法”做麻油麻酱的启发,太上老君突然想到了自己以前反复试验却总觉得不够完美的丹方,决定用“水代法”的原理,先将药材里面需要剔除的物质处理掉,这样丹药的成分便会更加精纯,炼制出来的丹药,说不定效用也会更好一些。

“果然是闭关炼丹去了,明瑜,你们这是做的甚么吃食?看着,似乎有些灰,能吃么?”

铁扇仙子好奇地蹲下来,拿手拨了拨烧烤网,不出意外地沾了一手的炭灰,细若葱白的指尖顿时被炭灰染黑了。

“这是我新想出来的新吃食,以豆腐制成,有咸的和甜的两种口味,你们要吃的话,我再烤点,顺便给仙尊也烤一些送进去尝尝。”

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