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这些都是有嚼头的东西,先拿着嚼着玩儿吧,很快饭就好了。
沈菡看孩子们吃上了,准备去安排膳食,临走前嘱咐胤禛看好他们,不要吃太多。
胤禛:“知道了额娘。”
走到门口又想起来,回头看他:“你就不要吃了,这些点心都太硬,你消化不了。”
胤禛:“……好的,额娘。”
胤禩吃着蜜麻花悄悄和七哥说:“七哥,这个真好吃。”
刚出炉的蜂蜜小麻花,一个只有手指那么大,外头裹着甜香的一层蜂蜜,又香又酥。
胤祐把自己的给他:“那这个给你吧,我不爱吃。”
他爱吃咸口的点心,甜口的很少吃。
胤禩看了看,把自己的几颗兰花豆给他:“那这个给你。”
胤祐高兴地接了,觉得有弟弟挺好的。
……
外头沈菡正琢磨晚上这一顿该怎么准备。
怎么说也是胤祥第一次招待兄弟,她得把面子给儿子撑起来,一定要让孩子们吃得高兴。
这个年纪的小孩子爱吃的东西也简单——除了大人吃的正经饭,其他的都爱吃,最爱吃油炸的、甜的东西。
虽说吃多了不好,但一顿两顿的也不要紧。
沈菡把小东子叫来:“昨天我吩咐做的樱桃肉焐好了吗?”
小东子:“回主子,还差点儿功夫,大约再有两刻钟就差不多了。”
沈菡:“那等会儿一做好就赶紧端上来。”
小东子:“是。”
这道菜是沈菡昨天自己馋了想起来要的。
——选半尺见方的带皮五花肉,小火慢煮至五成熟后晾凉。肉皮朝上,横五竖五切好。刀口深浅要一致,必须在皮与肥肉层之间下刀,肥肉下的瘦肉要保留完整。
然后整块肉加盐、糖、酱油、葱、姜及红曲米粉等,上焐缸中焐一夜,一直焐到肉皮连着肥肉受热紧缩,鼓成二十五颗圆鼓鼓的樱桃,色泽紫红,这道菜才算完成。
这是苏帮菜的做法,膳房也有喜欢用北方做法做这菜的,做法大差不差,不过是把焐改成油炸,炸好后再微火慢煨至入味,也很好吃,不过这么做不比焐了一夜的樱桃肉那么入味,沈菡更爱吃提前焐好的。
沈菡想了想:“让膳房做点儿鸡米花、炸鸡柳、土豆条、南瓜饼什么的送上来,配上柿子酱。”
——柿子酱就是番茄酱,西红柿现在被叫做西番柿。
关于这个番茄酱其实也有一段故事。
沈菡之前在宫里一直没发现西红柿的痕迹,明明在她的印象里,番茄应该是明朝传入的。
但这种事她也不敢随便问,怕露出什么不妥来。
结果有一天西红柿很突然地就出现在了她的眼前。
T湾收复后,朝里为了应不应该驻守争执不下,施琅为了证明台湾不是大臣口里的‘蛮荒之地’,给玄烨送来很多台湾当地现有的物产。
玄烨是个求知欲极其旺盛的人,对一切他不明白的事物都抱有强烈的好奇心,连没见过的果子都要一一研究明白。
他把这些东西带回来给她分享:“这种果子据说叫檨,当地也有叫它番槎,说是当时红夷从他们国家移栽过来的,植株生得极大。据说三四月的时候,吃起来像酸梅,五六月份的时候熟透了之后,味道还行。不过朕瞧着,觉得这东西不像是能吃的样子?”
沈菡也跟着打量,左看右看也没看明白这是个什么,她低头研究他递过来的折子,上面是官员对此物的介绍:“此物至五六月间盛熟,皮有青有黄,肉有黄有白者,有微根在核,将食须用小刀剖之……”
黄色的,有核,南方的水果……
沈菡黑线地想了想,这不会是芒果吧?
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