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“有祖国在身后,出来做饭也硬气啊。”
唐磊笑道。
“也得做的好吃才行!”
叶莲娜想起前段日子唐磊说给吸血鬼兄妹听的那一堆猴子菜谱……
什么凉拌生老鼠血,带毛大耗子裹米饭下油锅……
这种菜拿出来到国外做……妥妥会被套麻袋的吧!
唐磊:“万一有人就好这口……算了,有这种人还是一起套上打吧……”
这种口味对于人类来说还是有些超前了!
“不说这埋汰的了,回头看看猪吧还是!”
说着,唐磊掀起盖子,瞅了眼已经染上了酱红的大猪头。
“差不多,再捞几勺子酱汁浇一浇。”
直到浓郁的酱肉香味充满了整个后厨,锅里的整猪头也炖透了。
唐磊在一边快手起锅,大火燎了一把小青菜,围着盘子摆了一圈,给这盘大肉准备好解腻小菜。
才回过身,先将细嫩的猪口条给挑出来,切成薄片儿。
再将猪头给盛出来,盖在其上。
叶莲娜围着转了转:“这仰天咧嘴的样,真挺像在笑哦?不过我瞅着,怎么好像少了个……”
“少了这个。”
唐磊一笑,灶火转大,将最后的酱汁收浓。
顺便从汤汁底下捞出俩圆圆的东西,往猪头上一戳。
“扒猪点睛!”
两个窟窿被戳上,猪头笑的真诚了几分。
唐磊又舀起锅底最后一勺收的浓稠咸香的汤汁,往猪头上一倒!
本就酱红油润的猪头,立刻又裹上了一层诱人的油光。
筷子轻轻一戳。
皮肉已经酥烂,不必用力,一扎即透。
撕下这一块,立刻就看见里头的皮肉也浸了酱汁,冒着热气。
皮脂晶莹,入口软糯。
底下的一点肉丝儿,沾着浓香的酱汁,如胶似漆。
一整块咬下去,到嘴里还是有点烫的。
但恰是这点恰到好处的烫,将整个猪脸的软糯咸香,入口即化给完美的衬托了出来。
虽然倒了大量的调料,但这一锅猪头出来,正是甜咸相宜。
多嚼两口,猪脸这块纤维动的多,皮肉是肥而不腻,还有一种醇厚的香味儿。
吃的人咽下肚许久,口中似乎还有回味……
“还得是这口大肉!”
果真是朴实无华的好吃!无愧大俗中见大雅的名号。
唐磊一口试过没翻车,赶紧招呼小叶,大声道。
“来来!这菜就得趁热吃!”
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