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明瑜特意让猴哥砍了这么多甘蔗回来,也是想尝试着做点红糖出来的。
土法红糖的做法他曾经在电视纪录片里看到过。
做法也不难,先要把甘蔗汁榨出来,过滤掉残渣之后,放在一个大池子里沉淀一下,然后将过滤掉杂质的甘蔗汁舀到大土锅里,架上火不断熬煮。
在炉火的煮熬下,甘蔗汁里的水分被蒸发掉,糖汁慢慢凝结,变成琥珀色,等到舀出来的甘蔗汁呈半凝固状态的时候,将红糖汁舀到准备好的模具里面冷却,凝固出来的就是红糖块了。
唯一困难的地方就是他们没有电动榨汁机,也没有纪录片里提到的那种古法手工榨汁机器。
见他拧着眉头在那儿发呆,猴哥走过去戳了他两下,听他说不知道该怎么把甘蔗汁拧出来,眼珠子转了转,顿时有了主意。
猴哥叫上两个力气比较大的猴子,连夜去河边搬来了几块大石头,也不知道他怎么捣鼓的,竟然做出了一套粗糙的榨汁装备。
这套装备很简单,拢共就三个装置,最下面是一个敞口的石锅一样的器皿,上面架着的是底下被戳出来数十个小洞的磨盘一样的东西,最上面则是一个碾磨的玩意儿。
做好之后,猴哥迅速折断了几根甘蔗丢到里面,碾磨了一会儿,果然下面慢慢流出来许多带着残渣的甘蔗汁。
他们没有过滤的滤网,不过好在甘蔗汁不多,明瑜用一个竹勺一点点将甘蔗汁撇了出来,放到一口干净的大石锅里慢慢熬煮。
随着甘蔗汁慢慢被熬煮出水分,一股浓郁的甜香味弥漫开来。
猴子们忍不住深深吸了一口气,这个甘蔗,真甜啊!
熬糖的味道不是一般的香,尤其是在甜食比较匮乏的丛林里,虽然各色鲜果里也有甜味的,但是极少有像蔗糖这般纯粹的甜,唯一能与蔗糖媲美的,大概就只有挂在数十米巨木上的蜂巢了吧。
只可惜森林里的蜂巢实在是不多,那些屡屡被端了老窝的野蜂渐渐的也开始精明起来,发觉在树梢筑巢依然不安全之后,竟然跑到悬崖峭壁上筑巢去了。
这下好了,原本猴子们爬树还能采集到蜂蜜,野蜂们把家搬到悬崖上之后,蜂蜜的采集也变得愈发困难了。
可是,有了蔗糖,一切都不一样了。
老猴王精光四射的眼睛看着那还冒着余温的蔗糖,忍不住伸出一根手指,从竹勺上刮了一点红糖浆送入口中。
属于红糖那甜腻而又纯粹的甜蜜味道,瞬间击倒了见多识广的老猴王。
真的比蜂蜜还要甜!
而且还没有蜂蜜里面那股淡淡的药草味道,真的是纯粹的浓郁无比的甜味!
“怎么样?甜吗?”
明瑜下意识的一句话,简直就像打开了潘多拉魔盒,猴子们被这美妙的甜味折磨了大半个晚上,能忍到现在已经耗费了毕生的耐性,这会儿看到老猴王第一个下手去刮糖浆吃,一个个的简直跟炸了窝的野蜂似得,蜂拥而上,差点把石锅都刮干净了。
这下好了,看着连一丝糖浆都没剩下的石锅,明瑜心想,这锅底干净的都不用洗了。
事实上猴子们也没舍得洗。
老猴王看着锅底还没刮干净的薄薄的一层糖浆,摸了摸下巴,对负责做饭的猴子吩咐道:“去打些泉水来,倒在这石锅里,忙了这么久,大伙儿肯定渴了,正好用这锅子熬一锅甜水儿喝。”
众猴轰然叫好。
就连刚才被野山椒辣得面无人色的齐榛也重新活泼起来,奔回去取了自己吃饭用的竹碗,准备排队领红糖水喝。
明瑜“……”
很好!
看来不用他开口劝了,明天老猴王肯定会派人去把那一片甘蔗都收回来的。
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