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还有肉的味道偏淡,盐味轻了,又没有放辣椒进去,这样又淡又油,下面也并没有配土豆,红薯一类的素菜来吸油味。
芸娘轻摇头,这道菜算是失败,客人也就新鲜一两次,以后必不会再点。
她不是告诉过许师傅让他一定要放点土豆或者红薯压在底层吗?
她抬眼像许师傅看去,眼内带着丝疑惑。
“我说过里面要放土豆红薯,不知为何现在改了全肉。”
许师傅明白芸娘的意思,小声答了。
芸娘眼神闪了两闪,也许是这次的大师傅觉得全肉才够分量,才够档次吧,不过这样也好,自己以后有了铺子,就能很好的做粉蒸了。
赵春生却不管这个,甩开腮帮子大吃了起来。
虽说赵家的日子好了,可要攒银子给赵春兰赎身,家里也不可能可着劲的做好吃的,肉也不是每天都吃的。
现在有免费的,不吃白不吃,况且他是下力气的,最喜欢肥肉,所以吃的满嘴流油,觉得香。
翡翠白菜包终于在几人的期盼中上来了。这才是今天他们的目的。
芸娘看着桌子上这笼翡翠白菜包眉头皱了起来。
从外形来说,上面的颜色不够绿,也不透亮,显得发乌,发暗,不像她做出来的。颜色明显,那碧绿的颜色,青翠欲滴,让人从心底往外舒坦。
花褶子捏的也不够均匀,那刻刀更是深一刀浅一刀的,压的不够平整,更不匀称。
底下的部位发暗,没有光泽,让人心里觉得沉闷。
芸娘夹起了一个。翡翠白菜包本来应该透亮,闪闪生光,皮薄似玉,可这个,她摇摇头。
轻轻的咬了一口,面粉的味道发沉,还微微有些黏牙,口感也不细腻。
馅的味道倒还行。但比起自己做的那种差了不少,少了虾的鲜美滋味。也少了料油的提味。
很失败的产品,若是她做了来,保证一个天,一个地,不会有人买这家的。
“这就是许师傅研究出来的?有我八分的水准?”
芸娘往后一靠,淡淡的问着许师傅。话里有几分的不满。
许师傅面皮有些发红,说实话,这比自己做的差些,可自己也好不了太多。
现在看来自己还真是高估自己了,有人家的八分水准。怕是连六分都没有吧。
他看了芸娘一眼,对方虽然不大,可这时间靠在椅背上,人显得有些慵懒,可骨子里给他的感觉却是凌厉。
他能感觉到对方的不喜,她的身上发出一股气势,这气势是上位者的气势,是从骨子里透出来的,她怎会有?这不和常理。
“芸娘觉得如何?”
许师傅不好答,能说自己有八分水准吗?那是自找其辱。
“很失败,没有见过的人也许会觉得新鲜,可在我眼里就是失败,上色不均匀,不明朗,颜色发混,面粉揉的不到位,口感不细腻,蒸的火候也不够,馅不够鲜美,我觉得它一无是处。”
芸娘的嘴没有留一丝情面,她心里很不满意,特别的失望。
若是对方真做出了她的水平,她认了,只会佩服对方有本事,可现在对方这样的东西就拿来当招牌,她心里难受,这是对厨艺的不尊重。把东西做成这样,怎好意思拿出来!这让她觉得愤怒,因为她觉得心血被人糟蹋了。
许师傅脸涨的通红,他还自得自己研究出来了呢,哪知道被芸娘说成这样,恨不得有条地缝钻进去。
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