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煎茶汤与羊脂韭饼（第2页）

店主人麻利地把面饼入炉，热得额头直冒汗。还有帮工若干，每个大案板前站人，有揉面团的、有切面剂子的，有擀面的、也有往剂子里塞馅儿的，分工合作，有条不紊，真是生产线一条龙，做饼大户啊！

陆雨昭偏头往右看了看，竖起的旌牌上写着“郑家饼店”。

店里生意兴隆，排队的人很多，她自觉往后站去。

岁微小声叹道：“都说要吃饼，去皇建院前的郑家饼店。这家胡饼店远近闻名，做了许多年的老口碑了，我从小吃到大……从一个小饼摊，到如今愈做愈大，这么大规模味道也没变，便宜实惠，实在是难得。连入京的游子外乡人都会慕名前来排队买一块尝尝……”

陆雨昭不由瞪了眼，哇，那不是最早的网红店了？

汴京必吃的老字号之一，旅游必打卡的特色小吃之类云云，她已经想好了口号和宣传。

店里饼的种类也挺多，有洒满芝麻的烧饼，曰之“满麻”，是芝麻爱好者的福音了；有揉入白糖酥油的薄饼“糖薄脆”，小小的圆圆一个，点缀芝麻，一口咬下去脆得掉渣，又香又甜；还有加椒盐的“宽焦”胡饼，咸口，长的宽的；最后是网红单品髓饼，剁碎的髓脂粒和蜜糖、混入面粉揉成团，再切成面剂子擀成饼放入炉中烘烤，想想就肥美，垂涎欲滴！

陆雨昭排了好久，奈何这个队伍像排不完似的，她不由纳闷，这一个个都起这么早的吗？

排她前面一个头戴幞头、圆领大袖、士大夫扮相的山羊胡子老头儿和同伴摇头抱怨：“春闱将近，这京城里一时多了好多人，吃个胡饼也吃不到，哎……”

他同伴讲：“可不是，各州各路的举子贡生都来了。”

哎，参加高考来着？真新鲜，被她赶上了。

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sp;她环顾四周，果然路上多了一圈背着包袱、赴京入试的举子贡生。陆雨昭细细一想，春闱省试之后还有殿试，之后才赐进士分状元探花什么的，参加高考好像也不太准确。

参加中考？好像年纪也不太对，陆雨昭瞬间乐了，有被自己无聊到。

漫无边际乱想着，终于排到了——

她前面的山羊胡老头儿。

他熟稔地笑说：“郑师傅，给我来两个羊脂韭饼。”

哎哎哎，这是什么？菜单上可没有写啊。

被称作郑师傅的店主人憨厚一笑，“好嘞范先生，暮春了，恰好最后一波春韭，今天卖完了，明日就不再卖了。”

陆雨昭忙举了手，不假思索急喊道：“我我我，我也要一个，还有吗？”

郑师傅和山羊胡老头儿俱是一愣，须臾笑了。

老头儿揶揄她道：“小郎君如此心急做什么，今天还是吃得到的，对吧？郑师傅。”

郑师傅一边用火钳麻利从火炉夹出饼子，一边笑呵呵点头。

岁微红着脸拉了一下陆雨昭，“娘……郎君注意些……”

陆雨昭讪讪一笑，春日限定单品，还是菜单没有的，老熟客才知道的绝活小吃，可不心急吗！

“除了羊脂韭饼，店家的各类胡饼我都来一个。”

陆雨昭又问了岁微要吃什么，她摇头说不用，眼睛却往满麻上瞅。她便每样儿点了一个，满麻和糖薄脆决定投喂小丫头。

她提前下了单，反正现做现卖，都需要时间。付钱的时候，一个饼不过几文钱，果真便宜实惠。

没过多久，三个羊脂韭饼做好了，是和老头儿一拨的。

郑师傅递给她一个，“余下的郎君还须等会儿，还在做。”

老头儿捋着胡须笑了笑，和同伴拿着韭饼走了。

陆雨昭等不及咬了一口热腾腾的韭饼，眼睛登时瞪圆了，好香的韭菜盒子！哦不，韭菜肉馅饼。

肉臊子肥瘦相间，春韭鲜嫩，烘烤的面香，三者相辅相成，恰到好处。花椒末提味，细细咀嚼，每一口羊油无声渗透，油脂粒在口腔爆炸，简直不要太美。

难怪叫羊脂韭饼，点睛之笔果然是这一小块羊脂啊！

吃完一个羊脂韭饼，陆雨昭的其他胡饼也好了。

她试了试髓饼，髓脂爆香，又加了糖，咸甜口的，也很不错；宽焦胡饼椒盐味很正很足，最接近于后世的无馅儿烧饼；糖薄脆很小，三个起卖，自己尝了一个，余下的和满麻一起给小岁微，果真又香又脆。

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