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第90部分（第1页）

〃哦！〃明镜这个时候才反应过来，连忙继续他的工作。

彭白将放置豆腐块的盘子拿了过来，放进了旁边早就准备好了得清水盆当中，在水的滋润下，豆腐上面仅仅是因为水分而连接的部分纷纷地飘散在了水中，露出了这块豆腐最后的形态，赫然是一尊卧佛的轮廓。

彭白拿起一个尖头的U字食雕刀，将这尊弥勒佛的细微部分勾勒了出来，然后再放到清水当中，让多余的东西自然而然的散去，这尊弥勒佛就算完工了。

彭白将已经雕刻好的弥勒佛顺着盘子倒在了一个花纹朴素。但是却有种非常玄妙感觉的新盘子当中，摆放在盘子边缘，在这尊弥勒佛前。则是一片空旷。

〃切好了没有？〃彭白做好了这一切，转头问明镜道。

〃好了。〃明镜指了指面前放着佛手丝的盘子对彭白说道。

这个盘子里面盛放的是完全按照彭白的要求切出来的佛手丝，彭白的要求克不是无的放矢的。佛手清炒如果用的是佛手片，当在油锅当中过一下。马上就会变黑，而佛手丝从生到熟更快，而且更难掌握颜色的变化。

〃我来吧！〃彭白笑道。

〃是……〃明镜没有任何异议，因为要是按照彭白的说法来烹制这道佛手，他可以是可以，但是却无法达到彭白的最后要求。

彭白想了想。改变了刚才所说的烹制方法，清炒是可以。但是对彭白来说，还有一种更好的方法来诠释这道菜品。

彭白将这盘佛手丝倒入了一个大炒勺当中，然后在锅里面放进了清水，开大火，烧水。

水开以后，彭白将大炒勺按照过水的方法，从锅这边游到锅那边。往返三次以后，佛手就完全熟了，变软的佛手丝如同丝绸柔软，可是这仅仅是准备工作而已。

彭白紧接着将一瓶橄榄油挥洒在了大炒勺上面，同时右手抓着大炒勺的手柄不断的上下弹动，让橄榄油更加充分地融入到佛手丝当中。

经过了油的增色，白色的佛手丝显出了一种皎洁的光芒，看起来更像是一丝丝的绸缎了。

〃按照同一个方向摆好，要有层次感。〃彭白将大炒勺交给了明月，干这个工作没有什么困难的，明月完全可以胜任的。

〃明镜，把这个冬瓜洗干净，用手轻轻的在水中抹掉冬瓜上面的毛就可以。〃彭白对明镜说道，然后拿起一颗白萝卜，手中菜刀快速的飞舞，白萝卜如同雪片一样落了下来，一会，一颗晶莹的白萝卜出现在彭白的眼前。

白萝卜变成了萝卜块，彭白重新开了一个灶子，然后开火架锅，用大勺舀了一勺的油沿着锅沿倒进了锅中，快速的转动铁锅，让锅里和油充分的结合在一起，就如同给锅渡了一层油膜一般。

彭白将白萝卜块在锅中的油达到了六成的时候放进了锅中，然后快速的翻动锅，让白萝卜块能够散开，免得结在一起。

接下来，彭白就关了火坐在了一边，看着明镜洗冬瓜。

〃师叔，我搞定了。〃明月和尚端着盘子走到彭白的身边让彭白检查。

〃行，可以了，先放到一边去吧！〃彭白点点头道。

〃啊？不用放进蒸锅里面保温？〃明月和尚奇怪的问题。现在比赛的项目可是三道热菜，看时间，现在过去了十分钟，可是如果放到比赛时间结束，还有五十分钟的时间，就算现在是夏天，也肯定从热菜变成了凉菜了。

〃嗯！照办就可以了。〃彭白非常自信的点点头。

彭白坐在这里的原因有两点，第一点，彭白在考虑第三个菜应该做什么，第二点就是，彭白在等待，等待那几个大锅当中的汤味道出来。

明镜那边冬瓜已经洗好了，彭白马上接手，用菜刀将冬瓜一分为二，然后用小勺掏空里面的冬瓜子，留下了一个很深得洞。

另一半冬瓜子则被彭白去皮切成了边长三厘米左右的冬瓜块，然后放进了另一个锅中，加入了水小火煮制，同时，彭白竟然抓起一把茶叶丢进了锅中再倒入三勺左右的酱油，和冬瓜块一起煮，这个方法就让明月和明镜更是看不懂了。

彭白的食雕刀再次被使用出来，很快，一幅山水图出现在那个已经被掏空了冬瓜子的冬瓜皮上，楼台庭阁非常的逼真，再看看时间，已经到了四十分钟了，剩下的时间只有二十分钟，彭白最后两个热菜还没有开始烹制，看来时间不够用了。

彭白看着有些焦急的明月和明镜笑着吩咐道：〃明月。你做个炒白菜吧！这个是你最拿手的，不用我教了吧？

明月瞪大了眼睛，他这次出来可是作为一个配料工的身份出来的。现在让自己当主厨？明月有种受宠若惊的感觉。

〃喂！你不是准备让我用一个炒白菜来充数吧？〃明月小声地问彭白道。

〃放心吧！你正常炒就可以了，其他的什么都不用管。〃彭白笑道，正因为有了一个开始。彭白才能够马上想到这最后一道热菜的与众不同。

明月将信将疑的将早就准备好的白菜洗干净，然后明镜按照明月的要求切成了白菜块。

〃只用白菜叶。白菜梆子先不用。〃彭白忽然说道。

明月又是奇怪的看了彭白一眼，谁都知道，白菜梆子，也就是白菜的中部以下是非常坚硬的，无论是炒白菜还是炖白菜，都要先放入白菜梆子。等白菜梆子七八成熟以后再放进白菜叶子，可是现在被彭白这么一说。明月还真的不知道这个还算不算是炒白菜了，因为炒白菜最后的要求是白白绿绿，很有观赏性，当然，明月从来不觉得自己炒的白菜有什么观赏性。

〃开工。〃彭白已经闻到了那骨肉香，打开牛肉味道的大锅，从里面舀起两舀汤水倒进了白萝卜锅当中。开中火煮。然后用炒勺捞起了已经变成了咖啡色的南瓜块，将炒勺里面的茶叶挑出来以后，倒进了白萝卜块锅内一起烹煮。

〃怎么样？你的清炒白菜做好了没有？〃彭白问道。

〃好了，马上就好。〃明月和尚回答道，因为少了白菜梆子，仅仅是白菜叶子还是非常容易熟的，炒白菜，尤其是寺庙当中的炒白菜，可谓是简单得不能再简单的事情了，和炒佛手相比，时间用得更短，其他的步骤则基本上相同。

〃加点料。〃彭白用大勺舀起一勺猪肉味的汤水倒进了明月和尚正在炒的白菜锅中。

一股猪肉的味道扑鼻而来。

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