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第22部分（第1页）

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30．冬瓜炖兔肉

原料：冬瓜100克，兔肉80克，葱丝、姜片、五香粉、酱油、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将冬瓜切片，兔肉切块，连同葱丝同入炒锅，加入适量清水。

（2）炖至肉快熟时，放入五香粉、酱油、食盐。

（3）炖到肉烂汤浓时，再入味精，调匀即成。

功效：减肥。

31．白萝卜竹笋炖兔肉

原料：白萝卜60克，竹笋40克，粉条15克，葱段、姜片、五香粉、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将白萝卜、竹笋切片，粉条用水浸泡10分钟，兔肉切块。

（2）将以上原料连同葱段、姜片入炒锅，加入适量清水，用文火慢炖。

（3）至肉熟汤浓时，放入五香粉、食盐及味精，调匀即成。

功效：减肥。

32．茯苓山楂炖兔肉

原料：茯苓15克，白术12克，大黄25克，泽泻8克，甘草6克，兔肉300克，葱丝、姜末、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将茯苓、白术、生山楂、大黄、泽泻、甘草放入锅中，加入适量清水，用文火煎至出汁，滤渣。

（2）将兔肉洗净，切块，放入不加油的炒锅中，炒至肉色发黄，然后放入药汁内同炖至肉烂熟。

（3）捞出肉块，放入葱丝、姜末、食盐、味精，调匀即成。

功效：减肥。

33．葛根山楂炖兔肉

原料：葛根30克，山楂30克，兔肉200克，葱段、姜片、五香粉、食盐、味精各适量。

第六章　饮食减肥妙方（21）

做法：

（1）将兔肉洗净，切块，放入不加油的炒锅内烘炒至肉色发黄，然后倒入砂锅内，加入适量清水。

（2）用纱布将葛根、山楂包好，放入砂锅中，再放入葱段、姜片、五香粉、食盐、味精，用文火炖熟即成。

功效：减肥。

34．黄芪党参菇笋炖兔肉

原料：黄芪30克，党参20克，香菇20克，冬笋18克，兔肉200克，植物油、葱丝、姜片、蒜片、食盐、味精各适量。

（）

做法：

（1）将兔肉洗净，切块，放入油锅内，炒至肉色微黄，倒入砂锅内。

（2）用纱布将黄芪、党参包好，与香菇、冬笋、姜片、蒜片同入砂锅，用文火炖。

（3）待肉熟后，放入葱丝、食盐、味精，调匀即成。

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