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她本来准备让那只小公鸡断魂儿呢,但是接风的饺子回家的面,哥哥回家,这事那事儿的,一直都没给哥哥包成一顿饺子。
其实在林红旗的记忆里,还真的没在家吃过一顿好吃的饺子,林大军倒是在部队里学过包饺子,也会和面,但是家里没人会拌馅儿啊,在部队也吃过几顿,但是部队毕竟是在南方,饺子包得也就一般。不过妹妹要吃,那就包呗,难吃也难吃不到哪儿去。他叮嘱老疤明天早点送来,上午顺便在自家睡一觉儿,中午一起包饺子啊。他是看出来了,就是不叫老疤,老疤自己也会来,不如大方一点儿,叫老疤来帮着干点活儿。
送老疤出了门,林红旗才把小宝抱回床上,让楚一宸睡自己的床,自己还是带着小宝睡,睡前还顺手把今天给弟弟妹妹买的新衣都过了遍水晒了起来。
林小婉今天起晚了,早上一起来,就看到自己的床头摆着洗净叠好的新衣服。
过了这一夜,她也没有那么的生气了,哥哥也是一片好心。
让穿就穿吧,她想,大不了,有活儿就叫哥哥办呗。她自己都觉得自己昨天生气生的莫名其妙,多大点事儿,不就一件衣服嘛,不喜欢穿了不好看大不了不穿呗,干嘛发火呢?
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她没想到,这就叫恃宠生骄,是只有被偏爱的人才会有的特权。
她索性翻身起来,看了看那叠子衣服,看来哥哥是很想让她穿那件连衣裙的,还特意放在了最上面。林小婉也就把那件白底绿叶红花的裙子穿到了身上。
衣服竟出乎意外的合身,的确良的布料很挺刮,穿到身上也不会跟粗布衣服一样,皱皱巴巴的,腰部还掐了一点儿腰身,裙摆不大,不过下摆倒是做了个小小的荷叶边,林小婉穿起来竟然有了一点少女的弧度。她照照镜子,发现这种温柔的小裙子,她穿起来居然也不错。
林小婉还没意识到,自己和上辈子的气质是越来越远了。
她想了想,把头发梳了个偏刘海,找了两个小夹子把原来厚厚的齐刘海卡到了一边,半长不短的头发在脑后梳了个刚刚梳起的小揪揪,起身走到院子里洗漱。
老疤已经把肉送了过来,还带了十来根油条,几碗咸豆腐脑,昨天他跟楚一宸聊天觉得学了不少的东西,一大早就来想跟人再多聊聊,好开阔开阔眼界。三个小伙子早早的吃完了早饭,坐在院子里聊天。
林小婉一起来,林红旗就看见妹妹穿了新裙子,眼睛就亮了,就是嘛,这么穿多好看啊,小姑娘不穿裙子穿什么。他决定了,过几天再想办法给妹妹多买两条换着穿,不过最好只在家穿,外面嘛,就算了。这年头不太平。
楚一宸昨天见到林家人就天黑了,都没看清林小婉是啥样,这会儿仔细看了看小姑娘,小姑娘挺好看的嘛,白白净净的,个子不高,只有一米四左右,就是瘦,好象一阵儿风就能被刮跑一样,头发也不长,不过五官长得好,瓜子脸,柳叶眉,一双大大的杏眼,鼻梁高高的,菱形的嘴巴小小的,就是有点发白,没有那么红,精神倒是很好,不过看着是个有脾气的,眼睛里透着一股子倔强。见林红旗看着她傻笑,甩了自家哥哥一个白眼,直接走到井前洗漱。林红旗忙去给妹妹压水用。
林小婉不知道这两个哥哥丰富的心理活动,洗漱完简单吃了点,就去看老疤拿来的肉。看了不禁止满意的点点头。
老疤怕人多,肉少了不够,干脆拿了一大块,足有三斤!不是五花肉,林小婉专门交代,要上好的后臀尖,这个地方的肉肥三瘦七的,包饺子最好吃。
她看了肉,直接拿刀把肉皮剔了下来,准备留着做肉皮冻吃,剩下的指挥着老疤切成小块儿开始剁肉,自己去了外面,指挥着林红旗和楚一宸把园子里的韭菜挑嫩的,割了一大捆,又让刚起来的林小宝带着两个哥哥开始择韭菜。
俗话说,六月韭,臭死狗。这会儿的韭菜并不是很好吃,长老了,又都长了韭苔,开了花,基本上是择完只能留一半。韭苔也要留下来,有空的时候用石臼捣烂,用大量的盐腌好,就是韭菜花,冬天的时候好吃饺子或者火锅。
看着人都忙起来了,林小婉就开始和面熬料水了。
和面没啥说的,温水和面就行。这个料水就大有讲究。林小婉包饺子,这个料水要用大葱,姜,大料,桂皮等香料和盐,味精按一定的比例下滚水熬,熬完只取料水。把这料水一点一点加进剁好的肉馅里,再加两个鸡蛋,一点生抽,用手使劲的搅拌,直到肉馅成胶体状,才加入择好洗净剁碎的韭菜,再加大量的香油搅拌,再放点腐乳汁就更鲜了。
这样包出来的饺子,一咬一泡滚烫鲜美的汁水,就跟吃小笼包一样,但是比小笼包好吃多了。
饺子馅盘好了,小婉看看,就准备开始包,家里三个大胃王,不早点包,怕包的不够吃的。
小婉擀皮,三个人包,就连小宝,也跟着有模有样的拿着一块儿面玩。
林红旗和楚一宸都是在部队里练过的,部队里人那么多,要是战士们不自己包,炊事班累死也包不出来。老疤没学过,但是以前他老娘眼睛好的时候,也是有吃饺子的机会的,虽然包得不快,但是却包得紧紧的,估计一个也不会破皮。三斤肉,一共包出来三百多个饺子,整整摆了四大盖帘。竟然整整忙活了一上午。林红旗把妹妹撵进屋,自己和楚一宸去煮,这他俩还是会的。
楚一宸本来觉得,饺子有什么好吃的,可是一入口,才知道自己的想法有多少的离谱。原来上海的饺子和文华县的,根本就不是一回事!
饺子皮薄,隔着饺子皮就能看到里面粉红的肉馅和翠绿的韭菜,咬一口,里面滚烫鲜美的汤汁就迸发出来,他没注意,险些被烫了上颚和喉咙,只能张着嘴呵热气,好不容易把这口鲜汤咽下去,嚼了一口,不由得又喊了一场绝,肉放得多,煮完就成了一个肉丸儿了,韭菜鲜肉饺子那种特别的鲜美让你吃完一个,又想去夹下一个。
小婉看哥哥们都被烫了,笑着给一个推过去一个醋碟,里面就是简单的醋加香油,点了两滴生抽,不过别看简单,滚烫的饺子一下子就不烫了,加点醋又解了腻,不由得更加的胃口大开。
三个大小伙子吃起饺子来,那真是可用狂风扫落叶来形容,小婉和小宝也吃了不少,不过也不到三十个,最后吃完,竟然只剩了三四十个。
小婉让哥哥把饺子全煮了,煮好后,拿筷子从一个盘子里往另一个盘子倒了一下,这样就不会粘了,放凉了,等午睡起来后吃凉的啊,那也很好吃!
她怕这三个吃货把自己撑死,或者不消化,吃完后,按着一个人喝了一大碗饺子汤。
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