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第22章 在家里做大酱（第2页）
封存静静等待白菜发酵。
她还有好些萝卜，李由决定在制作一个辣泡菜，
拿出几个都切成麻将块大小。
然后按照李婶子说那种辣泡菜的做法，辣椒面，五香粉，盐，味精一定比例的调好，搅拌均匀。
放进她原先买的那个小的泡菜坛子里。
这个辣萝卜泡菜，腌上一晚上，第2天就能吃了，所以李由把它放在明面上。
随吃随拿。
她还想着做个顶顶好吃的玩意。
那就是大酱。
以前见过做过大酱的，所以她多多少少知道一点制作的方法。
先将黄豆洗干净，浸泡让黄豆发起来，接着将黄豆放在大锅里焖熟。
趁热将黄豆从锅里捞出来，然后用小木锤将黄豆都砸扁。
砸到自己喜欢的程度，就将那个黄豆饼一个个地捏成自己喜欢的形状，然后放在炕上，让它慢慢的发酵。
制作这黄豆酱需要一个多月的时间，理由将酱块子放在炕上发酵。
李由收拾东西就准备去进城了，她估摸着张红梅的包裹也差不多快到了，而且她来的时候，告诉过村长他爸爸有补贴的。
每两三个月领一次，现在也是领补贴的时候了，要不然时间长了村里会怀疑的。
这次跟自己一起去的还有是李大宝。
他要去区里开会。
“大宝叔，我们什么时候在进山啊？我前些日子听婶子说还要进一次山收收山货。”
“今天开会就是去说这个事情的。
每年到这个时间，杨书记就会叫我们去开一次安全会，让我们注意防火，守着这片山林子不要肆意妄为，毕竟这冬天天干物燥的，一旦失火来，这围绕着山下的几个村子，一个都是保不住的”。
“那这个杨书记还是挺负责任的。”
李由从心里给这位杨书记点了个赞。
有这个意示就是个很好的事情。
在这片林子太大了，要是真的因为不小心烧了可就得不偿失了。
“你们先去忙你们的，等会来接我就好了”
看着李大宝走进区办公大院，李由和李建国掉头去了邮局。
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