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时间匆匆。
转眼过去了一个月,杜少杰在学校里掌握了【闽菜】的诸多技巧和制作方法。
每一个菜系都有自己独到的地方,不认真学习一下,做出来的东西都根本拿不出手。
“就这样吧,再呆下去也是浪费时间。”
杜少杰觉得已经不用待在学校里了,倒不是他已经彻底掌握了所有的【闽菜】,而是他已经对于【闽菜】有了一个整体的认识。
接下来他可以在摹拟场景中勤加练习,然后一道一道的完美复刻各种经典菜式。
毕竟他的厨艺水平已经到了极高的境界,完全可以做到举一反三,很快就会成为【闽菜】大厨。
“永利,咱们中午不出去吃了,你去买一些菜回来,我来做。”
离开了培训学校,杜少杰的时间就自由了很多。
他一边在模拟场景中不断地练习,一边开始在现实里进行尝试。
王永利和邹小禾早都习惯了他的这得做派,但钟庆和彭永军却很不习惯,哪有老板做菜自己吃现成的?
不过,有些事习惯就好,过些天他俩也见怪不怪了。
中午。
杜少杰做了【半月沉江】、【客家生鱼片】、【白斩河田鸡】、【醉排骨】、【海蛎煎】,另外还有一道【炒时蔬】。
大家吃的很开心,这些菜各有特色,味道真不错。
不过杜少杰自己却不是很满意,模拟场景中他可以一边学习一边练习,但做出来的菜品总是差了那么一丝正宗的韵味。
所以,到了晚上他再次去了当地很有名气的酒楼,点了几道酒楼的拿手菜。
“还是接触【闽菜】的时间太短,很多细节还需要打磨。”
杜少杰感觉自己的手艺还有瑕疵,主要是之前他对【闽菜】太陌生,基本上没怎么接触过。
而这一次来到这里也因为这个原因,学习未知的东西,对于他的厨艺水平绝对会有很大的促进作用。
等他的厨艺再上一层楼,他就会去参加【高级技师】的考试,拿到职业的最高等级。
转眼又到了月末。
杜少杰乘飞机去了京城,和齐燕和女儿团聚了一周的时间。经过这么长时间钻研,他的【闽菜】技艺水平有了很大的提高,不像刚开始两眼一抹黑的样子。
等他再次回到闽省省城,便去拜会了当地的餐饮协会。
之前他没有去协会是因为当时这么做的意义不大,就好比是一个小学生去观摩高中生做题,根本不可能有什么收获。
现在他已经克服了这个短板,所以才打着交流的面名义前来。
当地市协的会长、副会长都很客气,但接下来的交流活动却不尽如人意。看的出来,会长和副会长在协会里基本上就是个摆设,多数会员单位都很敷衍。
杜少杰在心里暗叹,通过交流学到的东西很少,他还是第一次在这方面碰壁。
“杜会长,实在抱歉,这件事是我们没办好。”
交流活动流行形式,搞了几次就叫停了,因为没意义。
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