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第一百六二章 腌萝卜干（第2页）
就连这些媳妇婆子都能出来赚银子了......
这个年景，是杜三婶记忆以来，最让人感到充满希望和憧憬的一年......
很多人都可以预想到，这个年该过的是如何的富足啊！
早饭刚吃完，顾芯语就来到了酸菜坊，此时天气已经冷了，顾芯语也穿起了夹袄。
夹袄边缘都是镶嵌的白狐狸毛，这自然是周慕寒的心意，绣活出自元娘之手，怕女儿来回奔波不方便，把夹袄做的稍短，然后下面是同色的薄棉裤，外面套着精致的马裤，还是小马靴，不过这次是羊皮的，里面有一层绒呼呼的羊毛。
舒适又温暖，而元娘早已经将整个冬季顾芯语穿的衣服做了出来......
好似要把这缺失三年的母爱统统补回来......
所以几个人就看院子门推开后，一个精灵剔透美丽清纯的女子，轻盈的走了进来，三婶不自禁的说道：“哎呦，我的天呢，刚才冷不丁的我还以为天女下凡呢......”
顾芯语听得咯咯直笑，走过来搂住三婶的肩膀：“三婶，我就爱听你说话......”
杜三婶也跟着笑了起来，嘴里还一个劲的说，我这可是真话喔，不信你问她们？
郑氏也走了过来，再一次肯定了三婶的看法，到弄得顾芯语脸红红的，这下这几人，才不在打趣......
顾芯语叫来众人，将晾制好的萝卜干拿进屋子......
这间屋子很大，温度正好用来存储腌制萝卜干的大缸。
顾芯语先是做了一遍示范，并告诉大家，这个方法也很简单，但是制作起来也不简单，其实还很繁琐，所以一定要严格按照顾芯语说的去做......
同样萝卜干也要分两次进行腌制。
第一次按每百斤萝卜干加盐三斤的比例，仔细的拌匀揉透，分批入缸。
装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实......
这个环节同样需要双手干净，不沾油腥。
在同样经过三天，出缸后再次晒二、三天。
然后在进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏......
顾芯语已经让郑氏提前备好了大坛子，一共有三百多个，每坛大约能腌制五十斤，这样，这批收购回来的再加上山庄自产的萝卜，统统消耗干净......
剩下一些品相不太好的，就简单储存起来，做配菜吃。（未完待续。）
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