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头豆腐汤。
大家很快行动起来,除了贺明杰这位大少爷,其他人都是农村出身的,干活什么都是一把好手。杀鱼的杀鱼,择菜的择菜,切肉
的切肉,捡柴火的捡柴火,虽有点乱,但也乱中有序。
&ldo;达子,把早上拿的那罐没吃完的柠檬蜂蜜放到那阴凉的泉水里泡,记得盖子密封好。&rdo;张元手里有条不紊的杀着鱼,转头吩咐
张小弟道。
&ldo;好哒,姐姐。&rdo;张小弟很勤快的就去忙活了。
等张元把鱼杀好,用盐腌着后,他们的炉子也点起来了,张元另切了两片姜,把炒锅洗干净,倒油,等油温高一点了,下姜片,
再下鱼头翻炒一会,差不多了,就把鱼头放到旁边准备好的汤锅,加泉水,再把豆腐切成小块放进去,盖好盖子,等着喝就行了
。
鸡肉,太复杂的做法不会,但是白切鸡会啊,简单,刚好炒锅空出来了,洗净,放水,加姜片,把一整只鸡放进去煮,煮好捞起
切块就行,蘸料另外做,也简单,蒜末加陈醋加酱油就ok。
一菜一汤都下锅了,张元突然反应过来,饭呢,饭煮了没?
张元站起身,回顾了身边方圆,还真没煮饭。赶紧叫住几个男生,&ldo;谢书同,蓝兴,贺明杰,你们赶紧找一些石块搭个灶,饭都
没煮呢。&rdo;
&ldo;啊啊?哦哦!这就去。&rdo;
几个大男生,动作还是快的,很快手脚麻利的搭了个土灶,虽不甚美观,但实用就行。
&ldo;不是,张元,放多少米啊?带的米都放进去吗?&rdo;谢书同拿着米袋,自己琢磨不透到底该不该全部放进去。
张元回头目测了一下,那米袋大概有10斤左右的米,全部放进去肯定是吃不完的,于是说到,&ldo;你问下他们有谁比较饿的,没有
的话,放一半,有的话,放一半加一点就好。&rdo;
米饭搞定,张元望着文文带的2只活的鸽子发了愁,这可怎么整,一人一条鸽子腿都不够分啊,算了,先不管它们了。
张元刚才在班长准备切猪肉那会,特意让留了一条五花肉出来,打算做蒜泥白肉。这会看着班长切出来的猪肉,整整齐齐的码好
了,不愧是班长,切的真好。
这时,白切鸡锅里水已经开了,翻滚了几分钟后,张元拿过洗好的大盘,把煮熟的整只鸡放盘子里,放凉。
另外,就锅里煮鸡的水,加大蒜,八角,花椒,桂皮,再把刚留出来的五花肉放下去煮。
&ldo;桌布铺好了,是吧?&rdo;张元没抬头,手里切着茄子,问旁边看火的贺明杰。
贺明杰起身,看了一下,回到,&ldo;正在铺,看着快好了。&rdo;
&ldo;那行,把鸡肉端过去,等开吃那会再切块。&rdo;
贺明杰听话的端盘子去了,之后,回来继续看火。
张元看着他那不停流下的汗,道:&ldo;去换个人过来看火,你去旁边歇下。&rdo;
&ldo;不累,不用。&rdo;
我知道不累,但是热啊!
&ldo;算了,随你。&rdo;
这会,小火炉子上的汤锅,已经开了,咕噜咕噜冒着响声,张元拿起汤勺,掀开盖子,奶白色的鱼头汤咕噜咕噜的翻滚着,冒出
一阵阵的香气,张元拿起汤勺搅拌了几下,遂又放下锅盖。
&ldo;好香啊!&rdo;周围传来几声赞叹。
这煮鱼汤,还是有技巧的,首先鱼,要先煎一下,最好两面都煎的变色为好,再次这水,一开始就要加够,你不能煮到半路发现
没水了,再次加水,这样煮出来的鱼汤绝对不好喝。这个是张元前世煮了五六年鱼汤的经验之谈,要知道,张元前世可迷鲫鱼豆
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