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这个时候,她又将蒸好的山药用勺子压成泥,放进一个大碗里,碗里打入一个鸡蛋和一些面粉,搅拌成面絮状。
上手揉成光滑的面团。
揉成长条,切成大小适中的小剂子。
然后用手捏成小饼,中间裹入已经冷却的山楂糕,捏合后压成饼状。
余姝看的有些新奇:“微微,我来帮你一起弄吧?”
宋时微其实也想让她学一学做饭,这样她也算有了一个能消遣的事干。
“那嫂子你洗干净手,我来教你!”
余姝一听她同意了,顿时高兴地不行:“好嘞!”
一边应承一边飞快的去洗了手。
擦干以后,宋时微就开始细心的教给她:“嫂子,你看就这样,用手抻一抻,再用手捏一捏,捏成小饼........”
她一边教,一边观察余姝的神情。
见她还挺乐在其中,忍不住笑了笑。
这人啊,其实真不能太闲了,如果余姝是个有工作的,可能压根不会有时间去胡思乱想。
每天起床就要上班,忙完工作下班回来还得做饭,吃了饭,累的恨不得倒头就睡,哪里有空去悲春伤秋呢?
看她做的还有模有样的。
宋时微干脆就将这一步全部交给她。
她将炒锅洗干净,放在炉子上,刷上一层热油,
将捏好的小饼放入锅里,上面撒上一些黑芝麻,小火煎制两面金黄,然后加入一点水,盖盖闷三十秒就可以出锅了。
这山药开胃小饼,宣软香甜,里面的山楂酸酸甜甜,真的很是好吃。
不知是自己亲自参与了制作,还是这山药小饼着实好吃。
余姝一连吃了两个还觉得意犹未尽。
宋时微将所有的小饼都煎好,在刚才切好的黄瓜丝里加入一勺盐,拌匀腌制。
锅里加水,等水烧开,加半勺盐和少量油,将刚才切好的胡萝卜丝放里面烫六十秒左右捞出泡入凉水中,这样可以保持胡萝卜的脆嫩。
在碗里打两颗鸡蛋,适量盐和淀粉水,搅散搅匀。
锅里倒少量油,将鸡蛋液摊成鸡蛋饼,再切成细丝。
宋时微把腌好的黄瓜丝控出水分,加入红萝卜丝和鸡蛋丝。
加入适量盐,适量糖。
怕她现在还吃不了太刺激的食物,宋时微用热油将蒜末炸熟,连油一起浇到了三丝上。
淋点醋和香油,这道凉拌三丝就完成了。
清爽解腻,又爽口。
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