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第55章 铁锅炖大鱼（第1页）

杨绣枝是这样想的，她想着自己一家好几个来大刘叔家里做客，让人家一大家子人跟着忙活，自己好歹也去搭把手帮下忙。正好她还没来得及脱外套，于是就紧跟在赵玉兰的身后出了屋子。杨绣枝果然没有猜错，她一走出屋子就看到赵玉兰走向旁边的灶房。于是她也跟在后面走了过去。赵玉兰听到身后的脚步声，扭头看是杨绣枝，忙说道：“是绣枝呀！你怎么出来了，咋不在屋里坐着，外面冷，走，快跟婶子进来烤烤火。”哎！杨绣枝欢快的答应了一声，跟着抬脚就走进了灶房，进去就看到一个年轻的小媳妇和一个小姑娘正在忙活。于是忙招呼道：“婶子，这是弟妹和小妹吧！”赵玉兰笑着忙介绍道：“对，这个就是海洋的媳妇蔡巧玉，那个是我家老闺女刘海燕。对了，巧玉，海燕，给你们介绍一下，这个姐姐就是你们栓子叔家的绣枝姐，你俩快喊人。”三个年轻人相互认识之后，几个女人一边干活一边开始聊了起来！知道刘海燕今年读初二，杨绣枝就说起家里的小妹也读初中，今年读初一。看到几个人都在忙，杨绣枝也准备动手帮忙，赵玉兰死活不让杨绣枝动手，于是她只能帮着烧火。毕竟几个人是第一次见面，实在是不太熟悉，所以聊着聊着就没有什么话题可聊了。大家虽然都觉得有点尴尬，但是总不能就这样大眼瞪小眼的冷了场吧！于是赵玉兰一边站在灶台上做菜，一边就说起了做菜的窍门，怎么做好吃。就这样说起了小鸡炖蘑菇怎么做汤好喝。这下杨绣枝总算是找到可以聊天的话题了。于是她就说道：“婶子，听我大刘叔说，婶子的厨艺是家里祖传的，手艺比国营饭店里的大师傅都要好，所以我特意跟着您进灶房就是想跟您学两手。”赵玉兰开心的笑着说道：“别听你大刘叔瞎吹牛，婶子的那点做饭的功夫还谈不上手艺，婶子只是喜欢瞎琢磨罢了。不过，婶子娘家有祖传的手艺倒是不假，可惜婶子我也只学会了一点皮毛。唉！可惜我爷爷是个老封建，他老人家的手艺只传男不传女！传到我爹那里，可惜我爹年轻的时候不怎么上心，他有自己的想法和信仰，后来我爷爷压着他学，就像赶鸭子上架似的也只学会了三四成。再后来抗战打鬼子，我爹就跟着队伍参加了革命，在战场上牺牲了。那个时候我弟弟还小，后来家里穷连饭都吃不饱，也没机会学，五九年的时候我爷爷一死。唉！害得祖传的手艺也断了传承。”说完，赵玉兰还深深的叹了一口气。杨绣枝没想到结果会是这样，赵婶子家还有这样的故事。一下触碰到赵婶子的伤心往事，她一下也不知道说什么好。这时锅里的菜正冒出一阵阵诱人的香味出来。于是她忙岔开话题说道：“哇！好香呀！我闻到了铁锅炖大鱼的香味。婶子，您锅里炖的是草鱼吧！”赵玉兰笑着掀开锅盖说道：“可不就是铁锅炖草鱼，这草鱼足有五六斤呢，是你大刘叔特意托人弄回来的。”杨绣枝站起身来看向锅里，锅里的草鱼和配菜咕嘟咕嘟的正在冒着泡，随着腾腾的热气散开，香味直往人鼻孔里钻，那香味，真是令人垂涎三尺。闻着味就知道这菜肯定好吃。在铁锅的周围还贴了一圈玉米饼子，草鱼的肉香味搭配玉米饼子的玉米清香味，真是相得益彰。刘海燕十分得意的说道：“铁锅炖大鱼是我娘最得意的一道菜，绣枝姐，您一会儿一定要好好尝尝。”杨绣枝忙笑着回道：“那是一定要尝的！婶子最得意的手艺，必须好好尝尝。”赵婶子笑着说道:“其实，铁锅炖大鱼，最好的鱼是用大马哈鱼，鱼肉细滑，肉块大，肉还紧实不说刺还特别少，炖出来那味道简直绝了，特别是炖出来的汤汁，用它拌米饭，那叫一个得劲儿。”杨绣枝知道大马哈鱼生于淡水，长成于海洋。大马哈鱼的美味赫赫有名，从古传承至今。所以杨绣枝一听赵婶子说起大马哈鱼，就不由的想到那漂亮又颗颗饱满的鱼籽酱，顿时就觉得高大上，不用尝就知道铁锅炖大马哈鱼肯定好吃。有了共同的话题，几个女人聊得起劲。这边赵玉兰跟杨绣枝一边聊着天，手上也没闲着，灶上的两口大锅齐开动，很快就动作麻利的准备了六道菜。分别是东北人招待客人的几道硬菜，一道是小鸡炖蘑菇，一道是猪肉炖粉条，一道是木耳炒肉，最后一道硬菜就是炖江鱼，还有一个蘸酱菜和一道下酒菜炒花生米。别小看这几道菜，就这几道菜在这个六十年代，都是招待家里贵客的最高标准。果然等所有的菜一上桌，最受欢迎的就是铁锅炖大鱼。鱼肉炖得软烂入味，鲜美异常，里面的配菜五花肉、大豆腐、土豆片、干蘑菇、干豆角，大白菜吸足了锅里的汤汁，有股子非常浓郁的鱼鲜味和肉香味。玉米饼子吸了锅里江鱼的汤汁，吃到嘴里又香又糯喷香喷香的，是越嚼越香，那滋味就别提了！用鱼汤泡玉米饼子，就连小满也吃得头都不带抬的，小鼻子吃得直冒汗。吃完饭，大刘叔和大儿子就请杨老汉带着杨志刚到隔壁说话。几个男人到旁边屋子谈事情去了。蔡巧玉和刘海燕收拾桌子，杨绣枝在旁边帮忙。姑嫂两个死活不让她动手，赵玉兰也拦着不让她动手，她也只能客随主便了。于是杨绣枝就跟杨老太和赵玉兰一起陪着老太太唠嗑。钱小满乖乖巧巧的坐在一旁当个小听众，坐了没多大一会儿，她的小脑袋就一点一点的开始发困。杨绣枝笑着赶紧给她嘴里塞了一颗薄荷糖，把她抱在怀里跟她小声说道：“小满，再坚持一会儿，现在可不要睡着了，要不然一会儿出去外面冷很容易感冒。”钱小满没精打采的点点小脑袋，她也没办法，她人还太小，控制不了生物时间，每天吃完中午饭，一到那个点她就会犯困。喜欢六零之本想做咸鱼，结果成了青铜（）六零之本想做咸鱼，结果成了青铜。

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