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第120章 做东坡肉（第2页）

秦霁岚将盐、老抽、生抽、料酒和蚝油按照一定比例混合在一起，再加入冰糖搅拌均匀。

这酱汁不仅颜色诱人，更是味道浓郁，让人忍不住想要尝一口。

【哇塞，不愧是秘制酱汁，看起来就和普通的酱汁完全不一样呢！】

【不知道这个酱汁是什么味道，颜色看起来就很好吃的样子，有人偷偷尝了吗？】

【好吧好吧，看来我这个自己做的东坡肉还要再等好一会儿才能继续做了。】

【我我我！我刚才偷偷舔了一口，味道有点奇怪，可能是因为山风还没完全弄好吧。】

【嗯嗯，楼上好勇，既然你帮我试过了，那我就暂时不吃了。】

【嘿嘿嘿，你可真是个小机灵鬼，这么好的办法都被你想出来了，太棒了！】

“然后我们把秘制酱汁和黄酒倒进砂锅里面。”

“如果是电饭煲，可以加入适量的水，大约到肉块的三分之二处。”

随着酱汁的倒入，砂锅被放到了火上。

大火烧开后，秦霁岚迅速撇去浮沫，然后转小火慢炖。

此时，厨房里弥漫着诱人的香气，那是肉香、葱香、姜香和调料香交织在一起的味道，让人垂涎欲滴。

“砂锅一般炖1小时左右，而电饭煲的做法则要复杂得多。”

“需要按煮饭键煮20分钟后翻面，再加冰糖煮20分钟，再翻面并加水继续煮，直到煮到保温状态即可。”

正在烧煮的砂锅里面发出很小的“咕嘟咕嘟”声，像是一个个气泡破碎又重新形成。

秦霁岚拿出丝瓜，说道：“现在东坡肉需要等挺久的，我们先来做下一道菜。”

“这个就是我们今天的主角之一——丝瓜。”

“它的外皮比较硬，所以我们第一步就需要将丝瓜洗净，轻轻削去外皮。”

秦霁岚拿出工具给丝瓜去皮，随着略硬的外皮掉落，丝瓜露出里面鲜嫩的绿色果肉。

“接着，将丝瓜切成斜片或者滚刀块。”

“滚刀块在做地三鲜那次有提到过的，不记得的可以自己下去看直播回放。”

秦霁岚选择了将丝瓜切成片。

这次的时间不是很赶，就慢慢切片消磨一下时间。

话虽然是这么说，但是秦霁岚的速度也不是很慢，三两下就全部切完。

紧接着，秦霁岚将几个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，使蛋液变得均匀而细腻。

她一边打蛋一边说着：“然后我们打几个鸡蛋，把蛋液搅拌均匀。”

“然后，在锅中倒入适量的食用油，待油温升高，轻轻放入切好的大蒜片。”

观众根本没有看到秦霁岚切大蒜片的过程，于是好奇的问她。

秦霁岚和他们开玩笑：“其实我是神仙，我会变法术的。”

看到弹幕上一群“真的假的”，秦霁岚笑出了声。

“好啦，和你们开玩笑的，现在这个世界哪里有神仙的存在哦。”

“不说了，我们继续做菜吧。”

随着油温的升高，大蒜的香味逐渐散发出来，弥漫在整个厨房中，令人垂涎欲滴。

“你们看，大蒜片变成这个颜色就表示差不多可以了，我们下入丝瓜片。”

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