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喧闹的人群得到张从明的肯定,欢呼声震天,一传十,十传百,光明路有一家叫全鱼馆的餐馆放出消息,之后每个月燃放一次烟花的消息,在极短的时间内就传播开来。全鱼馆,在这个夜晚,火遍半个城。
无数人涌来,又离去,全鱼馆热热闹闹十点钟,大家的热情才算退却,全鱼馆再次恢复了平静。这期间还有不少人都进全鱼馆内打听情况,以及购买烟花弹的途径,这些事情张从明咋能往外说啊,只是说不方便透露。
一些人因为观看烟火很遗憾的没有吃到全鱼馆的鱼,就想明天来吃,问可不可以明天给留一餐。这个时候,张乐佳适时的推出了订餐活动。只要当场交五块钱押金,明天就可以预留一张桌位,凭票据第二天随时可以来吃饭,而且不用等翻台随时有桌位。这张票据在三天内都会有效。
当然,这个三天有效是有规定的,而且订餐也是分上午餐跟下午餐的,如果第二天不能按时到来,必须提前一个小时打电话。这样的事情可以延续三次指定的日期。
如果您订餐的当天不能到场,还不打电话的话,全鱼馆就会视您自动放弃定金。或者超过三次预定日期未到的,定金同样作废。
可以说交了这个定金,就相当于店铺随时都可以给您预留了餐位,不用因为客满而等待,随时来随时可以就餐。如果因为这些的话,大家还不一定去提前花五块钱来为明天订餐,除非明天确定能来的。而促使大家下这个决定,很多人都要订餐的是因为张乐佳公布的第二个条例。那就是客户订餐了要是第二天来了没有餐桌,全鱼馆直接双倍返还定金,这一下子,再也没有人怕全鱼馆说话不算话而有所顾虑不敢下定了。
不少人听了很感兴趣,有不少人确定第二天会来吃饭的,直接预定了第二天的桌位,而且这个人数还越来越多,不大一会儿,全鱼馆上午跟下午的桌位全部预定出去了,甚至二楼的包间还供不应求。
全鱼馆有几张桌子,就只能下几个订单,有客人说不能多下几个单子吗?反正大家吃饭又不是统一一个饭点,翻台就是了。
可规矩就是规矩,那可不行,如果两桌客人订的都是上午台,要是分开时段来还好,要是刚好来一起,你让谁坐让谁等啊?所以,来吃饭,只有等预定的餐桌翻台了。
所以,张乐佳这一个预订活动,直接把第二天的菜给全部卖不出去了啊。定金收了一百三。
张乐佳这一通操作下来,直接看的孙家福是双眼放光,看的张从明夫妻俩是惊的下牙壳子都掉在了地上。
眼看再无烟花燃放,过路人也开始继续为了生活继续奔波前行,门前的道路开始畅通,想要订餐的人到店里问东问西,知道押金会有预留餐桌的政策后,不少人第一时间就选择了订餐,更多人犹豫了一下,就眼看着第二天的订餐桌位被抢购一空。
至于延迟到第三天的订餐,张乐佳暂时没有接收,只说想要吃鱼,明天晚点过来等翻桌的,或者明天来预定后天的餐。
热热闹闹的客人都走完了,孙家富拍着张乐佳的肩膀,直言张乐佳这一手订餐的操作让他大开眼界。虽然他们的果品行业原本就是类似的行业,但是都没有过多的规范。
不如张乐佳这种彼此约束的互相多的条款让彼此可信度更高。这也给他所从事的事业,提供了一个很好的模板,直言等明后天张乐佳忙完了,他要约张乐佳细聊有关于这方面的一些事情跟见解。
孙家富感觉不虚此行,先不说订餐的这个创意,就是一场的烟火燃放,就让他直言全鱼馆必将火爆全城,发完了感慨他也跟刘致知一前一后都开车离开了。
彭春风劳累了一天,他的乐器早早的已经收拾到旅行车上,看烟火的人员散去,餐厅也打扫干净后,他便找了个附近的旅馆去休息去了。就是明天,他就要离开去巨浪唱片公司商谈签约的事情去了,这辆旅行车,以及全部的乐器,暂存在张乐佳这里。
张从明还没从震惊中回过神来。丁同忠跟丁建设都跟做梦一样的看完了漫天的烟花,又看着爆火的全鱼馆,久久无法回神。难道这城里的馆子,都是这么好做这么赚钱吗?来的时候还满心的都是担忧,现在则是彻底放心了。
不说那满满的一抽屉钱,就刚才收的一百多的定金,都让他们感觉到不可思议了。等众人把所有钱清点完毕,一算账,众人更是惊呆了啊。
今天全天总共卖出去了大大小小的近二百多条鱼,翻台无数,就算一条鱼除掉开支只赚一块钱,纯利润就有近二多百块,这还没有算几乎不要本钱的鱼鳞跟鱼鳃这两道菜的利润,期间还有销售出去的酒水的利润。
粗略的算了一下,今天毛收入近一千五,利润直逼三百大关,这还是打八折的情况下。如果不打折,直接利润近六百块。
众人听到张乐佳的这个算法是彻底惊呆了。当然,实际情况是不能这么算的,这天开业,再加上各种引流的手段,预计明天的营业额都会下降了,但是还会维持在一个很高的位置。这里面包含了工人工资,房租水电费等一些无形的开销。
就算这样算下来,今天一天的利润,至少也有二百多。一天两百多啊,这下子丁同忠跟丁建设是彻底惊呆了,他们种桃树,这忙死忙活的一全年,就比如去年那种行情,除掉桃树地里的必要开支,还有全家人的一年口粮跟花销,一年能剩下二百块钱就算会节省着过日子了。
就算城里人里的正式工人,一个月三四百块钱的大有人在,可见这个二百块钱,是个啥样的概念啊。而这只是张从明家饭店一天的利润,丁建设这次终于知道为啥闺女跟女婿好好的工人不当,偏偏要跑去开馆子了。
其实丁同忠爷俩只看到好的一面,他没有看到为了今天,张从明他们一家人提前做了多少的准备,在店铺的投入方面又花了多少钱?
还有宣传方面又下了多大的本钱,就是今天最后的这场烟火,就有百分之九十九的人,他们搞不到,就算搞得到,他们也不一定会舍得放啊。
等大家清点好了财物,终于能坐在凳子上休息一下的时候,张乐佳又告诉了自家老爸,如果以后都是今天这样忙碌,他一个人在后厨根本忙不过来,明天彭春风要离开了,姥爷舅舅也要回村,老妈还要忙着前台,后厨光靠他们爷俩一大人一小孩,根本忙不过来。
给饭店招一个勤杂工,是必须的了。
丁翠莲有些担忧的说道:“儿子,咱们饭店是开业优惠力度大,才开业生意就这么火爆,这股热火劲儿过去,咱是不是就没那么忙了,到时候我就能搁后厨给你爸帮忙了。”
“放心吧,老妈,咱们店里的生意,不会淡的,再说了,我可是快开学了,到时候你想累死我爸一个人啊。”张乐佳笑着说了起来。
“招吧。”张从明一锤定音。
“那个,翠莲,你们还招啥人啊,费那个钱干啥啊,过段时间桃脯做完了,秀玲搁家里也是闲着,让她来个你们帮忙就是了,自家人,用着也放心。”
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