精校书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第240章 这小子也太狂了（第1页）

林雪松挂断电话，转头招呼服务员：“你们贾经理刚说的，马上联系后厨那边，你过去看看，是不是能上菜了？”

服务员无奈，想解释后厨的菜要是做好了，会有传菜员去取的，没端菜上来，那就是后厨没做完。

不过这种话跟催上菜的顾客说，完全就是对牛弹琴。

于是，服务员态度特别好的回答道：“好的，请您稍等。”

说完，服务员退出去，转身过去另一间由她负责的包厢等待差遣了。

......

后厨。

付宇这边总算腾出来一个炉灶。

他看了眼点餐单，一共十道菜，里面最容易做的就是酱爆花蛤和锅包肉了。

付宇吩咐张金玉去准备食材，自己则将刚出锅的菜进行摆盘。

等他手里的这盘菜交出去，张金玉也把食材都准备妥当了。

付宇开始烹饪。

先将所有花蛤挑拣一遍。

死的，不新鲜的全部扔掉。

随后，将大葱、姜、青红辣椒斜切片，干辣椒切段备用。

花蛤入沸水锅中氽烫至壳开，捞出沥干水。

锅置火上油烧热，放入葱姜、辣椒段爆香。

将沥尽水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。

加入韩式辣酱、蚝油，大火翻炒均匀。

爆炒至汤汁收干、撒入香葱段。

张金玉站在旁边不错眼的看着付宇烹饪。

眼瞧着一盘酱爆花蛤，居然所有的蛤肉都牢牢的附着在贝壳上，仔细一看，就连一块脱落的都没有。

张金玉忍了又忍，还是凑上前问道：“付厨，你是怎么做到炒花蛤可以让蛤肉不脱落的啊？”

毕竟这花蛤翻炒时，贝壳间互相撞击，蛤肉脱落是难免的事情。

一盘里有少数几个脱落的其实也很正常，可是能保证每一个都不脱落，就这手法，一般人根本做不到。

至少张金玉就没见过有人能做到这种程度。

付宇心想，只要有系统傍身，谁都可以做到。

嘴上则说道：“这炒花蛤是一件特别考验厨艺的菜，尤其是颠勺，既要把控好抛出的力道，又要掌握好收回的速度。这就像是练太极一样，阴阳开合、刚柔相济、内外兼修......你明白了吧？”

张金玉：“......”

好有深度哦，就是没听懂。

付宇这边做摆盘，回头招呼张金玉：“把烫好的西兰花递给我。”

张金玉转身拿碗，抬手递给付宇时，不小心碰到了锅里的铲子把。

铲子把被袖子刮带起来，直接横着扫向付宇。

付宇完全是条件反射一把伸手抓住了锅铲。

铲子倒是没掉，不过他却摸了一手的油。

张金玉连声道歉：“哎！对不起，没事吧，付厨？”

付宇摇头：“没事，递给我张纸巾，这满手的油......”

他话音未落，口袋里的手机突然响了起来。

付宇顾不上擦手，赶忙吩咐张金玉：“金玉，帮我把手机拿出来！”

张金玉赶忙掏出付宇的手机，看了眼上面的来电显示，汇报道：“付厨，陌生号码。”

天年有颐  美漫：从维度魔神开始  师姐不入爱河，建设仙门帝国  大明：我，朱棣第四子  剑仙重生  明末凶兵铁墨  明末凶兵  别笑哥抓鬼呢  不败战神杨辰  盖世神医混都市  百炼剑帝  龙都兵王赵东苏菲_  柯南之酒厂过家家  龙族：开局成为上杉赘婿  我竟成了检察官  全民领主：开局招募变异魅魔  吾为道一  药王传人在都市  神皇纪元  人在红楼，开局倭寇送经验