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第二百六四章 鏊子（第2页）

长生面对他们的顾虑只是莞尔一笑，低头凝着手中的荠菜，没有言语。

小半刻钟的思考时间过后，铜锣再次敲响，比赛开始！

两组选手开始各归各位，在苏妙离开食材桌之前，忽然听见长生笑眯眯地问她：

“苏姑娘这一次又想以什么样的新奇取胜？”

苏妙看了他一眼，想了想，回答：“我只是想做点好吃的东西而已。”说着，走开了。

长生看着她，一条眉毛高高地挑了一下。点了点头。

苏妙却径自走向礼仪官，对他说：“我要鏊子。”

礼仪官一愣，回答：“可以倒是可以，不过鏊子得现准备，姑娘恐怕要等上一会儿，这时间上……”

“没关系，我能等，你们尽量快一点。”

礼仪官答应了，吩咐人去准备。

回味皱了皱眉，对走回来的苏妙道：“比赛是有时限的，让他们现准备怕时间不够用。”

“没关系，又不做什么复杂的东西，还来得及。”苏妙说着，又抓了一小撮荠菜放进嘴里，野菜这个东西刚开始吃的时候因为味觉上的不习惯觉得并不好吃，但吃惯了，味蕾便渐渐地品尝到了只属于野菜才具备的香甜味道。

“厨长，鏊子是什么？”陈盛忍不住问出自己心中的疑问，他从做学徒开始就在酒楼里，从业许多年从来没听说过鏊子这种东西。

与此同时，长生那一边的蔡青也听到了苏妙管礼仪官要鏊子，狐疑地问长生：

“大哥，鏊子是什么？”

长生用一种异样的眼神看着苏妙，这一次他没有笑，淡淡地回答：

“是临沂地区乡间一种烙薄饼的工具，其他地方并不常见。”

“临沂？”蔡青想了半天，接着用一种很惊奇的表情看着苏妙，“看不出来，苏姑娘年纪不大，倒是有许多见识。”

“确实如此。”长生慢慢地说了一句，转身，走到灶台前站好。顿了顿，笑了一声，“这一次是打算走乡间淳朴却不失清雅的风格吗？”他说着，拿起磨刀石。慢吞吞地磨起了菜刀。

鏊子是一种从远古时传下来的厨具，主要是用来烙各种薄饼的，比如说煎饼之类的，是山区乡下一种很常见的烙饼工具，不过在其他地方就不常用了。这种烙饼工具是由铸铁做成的。平面圆形，中心稍凸，有三条腿支撑，底下可以烧柴。烙饼的时候是将湿面团放在鏊子的中心部位，用一根T字形的小棍顺时针刮一个圈，面糊就在鏊子上薄薄地摊开一张饼，待鏊子的温度将湿面烤干，用小铲子将薄饼轻轻地铲起来，一张薄饼就做好了。

临沂地区有鏊子这种东西苏妙还是在一次闲谈中听程铁说的，程铁打仗的时候到过临沂。说那里的乡下人烙饼特好笑，竟然用一种圆形的像石磨似的东西，苏妙听了他的描述才知道原来临沂已经有鏊子了。

本次大赛从器具到食材都十分专业齐全，苏妙曾在库房里看过不是苏州这边的烹饪工具，今日只是抱着试一试的态度要了鏊子，没想到还真有，这一下倒是可以做她想吃的好料了。

去拿鏊子的伙计都去了十分钟了，别看回味是个沉默的人，在烹饪上却是个容不下一点不完美的急性子，眼看着长生那一边已经升起了炊烟。他皱了皱眉，问坐在小板凳上打哈欠的苏妙：

“你到底想做什么东西，我之前跟你说过了，现在是四进二。你就不能做一点稍微费些力气的？”他始终认为，在这样的大赛上，工序复杂才是得胜的关键。再说要考较一个厨师的实力，本来就是要看他如何应对复杂的工序，如何将之做得面面俱到完美无缺。虽说简单的手艺也是一种考较，但与繁复的工艺相比终是太单薄了。全国性的大赛上怎么可以放纵这种单薄？

苏妙懒洋洋地打了个哈欠，用一双懒猫似的眼眸看着他，慢吞吞地说了句：

“可是我想吃嘛。”

“……”回味无言以对，她说她想吃，也就是说，她做接下来这道菜的目的并不是为了取胜，仅仅是因为她想吃，他盯着她看了半天，“你……”

苏妙单手托腮，懒洋洋地望着他。

“你……”回味想说点什么，张开嘴却现自己一句话也说不出来。

苏妙眨巴了两下眼睛。

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