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周美云正狐疑的时候,张工一本正经的点点头。
“没错,就是猪大肠!”
“哟,还真是啊?”
周美云忙放下菜篮子,上前一瞅一闻。
“这是怎么处理的,这臭烘烘呕人的味道怎么就没了?”
心中好奇,她看看张工又看看苏知鱼,不料二人相视一眼但笑不语。
“婶子,我给你们做道麻辣大猪肠吧!”
“这猪大肠看着臭,可做好了那叫一个香,好吃的能叫人吞掉舌头!”
苏知鱼乐呵呵的直接上手,把大肠放水里煮着。
灶头挂着的灯笼椒红艳艳的,被她一下摘了十几颗。
各种新鲜配料切片码放,看火候够了,她抄起将猪大肠一段段切好。
锅里热油开始冒青烟的时候,她直接将红椒扔进去煸炒,随后葱姜蒜一个不落一并扔了进去。
直到锅底油色有些发红了,她才将沥干的猪大肠一股脑倒了下去。
顿时裹了米酒精粹液的猪大肠,嗖的一下就被火焰包裹住。
整个铁锅里面经火焰一燎,余下就是一阵鲜香。
周美云站在旁看愣了,她不可置信的揉了揉眼睛。
“刚刚是发火了吗?”
她怎么看到火苗子从灶底下,腾的蹿到锅里来了呢!
还没等她反应过来,苏知鱼勺子一翻,一盘麻辣猪大肠便出了锅。
“这就好了?”
周美云讶然,凑着鼻子吮吸了一口。
“真香哩!”
“婶子,尝尝看。”
苏知鱼递上一双筷子,一脸笑嘻嘻的掂了掂手里的盘子。
周美云挑着眉,将信将疑的接过筷子,夹起一块扔进嘴里。
这猪大肠向来带着股子屎味,她最是不乐意吃,可当家的就好这一口。
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