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萧风自然不会知道,银杏村会给杨志一家留下了极为深刻而美好的印象,新的一周开始之后,他的绝大部分时间和精力都被菜馆的改造牵扯住了。
既然获得了‘米其林’机构的认可,私房菜馆目前的格局就有点不适应未来的展,进行必要的改造、扩建也成为了必然。
别的不说,仅是‘就餐舒适度’这一项,萧家私房菜馆还有很大的改进余地。
在2o1o年的《米其林红色指南》中,萧家私房菜馆获得了三星餐厅的资格,但是在就餐舒适度方面,仅仅获得了及格的三副刀叉,距离完美的五副刀叉还有一段不小的距离。
毕竟,萧家私房菜馆建设之初,并未意料到能够进入世界顶级餐厅的行列,因此在硬件设施建设以及服务人员的引进、培养上就存在着先天不足的状况。虽说空间灵泉浇灌、培育出来的顶级食材赋予了私房菜馆极大的魅力,但是菜馆还能做得更好!
为此,在获得‘米其林’机构的认可之后,私房菜馆的升级改造行动就如火如荼地进行了!
先,菜馆的规模要扩大,以满足即将蜂拥而来的食客,要不然以菜馆目前的人手,估计预订的名单能排到明年。
现在的萧家私房菜馆也就只有萧晋昊一名主厨和几位帮厨,萧风也只是在紧急情况下才会客串一番,因此厨师的力量相当薄弱。
这几天。私房菜馆不仅仅联系了招聘网站,公开征召高水平的中餐、西点师傅,而且还通过萧家农场的关系,和合作的餐厅取得联系,寻求支援。
由于萧家私房菜馆的成功是来自于顶级的食材以及独特的就餐环境,对于厨师本身的技术水平要紧并不严苛,在萧风看来,只需要一级厨师左右的水准,就能够把各种顶级食材的美味完全呈现给消费者。
当然了,如果有水平更高的厨师前来应聘。萧家方面自然也是举手欢迎!
隆重的招聘启事以及各家合作餐厅的6续推荐。私房菜馆6续迎来了一些前来应聘的厨师,萧晋昊作为老板和主厨,揽下了面试、考究厨师的任务。
至于萧风,则是负责起餐厅改扩建的其他事务。
鉴于萧家私房菜馆所获得的巨大荣耀。银杏村村委会在最快的时间之内通过了菜馆的扩建申请。把菜馆周边的一大片土地和水域面积划给了菜馆使用。当然了。萧家为了避免日后的一些资产纠纷以及不必要的麻烦,向村委会支付了大笔费用,算是把镜湖边上足足过五十亩的地盘划到了萧家的名下。
对此。村民们并没有提出任何异议,姑且不说萧家已经支付了足够的代价,就凭‘米其林三星餐厅’将会给镜湖景区带来的巨大客流,再怎么重视、优待萧家私房菜馆都是不为过的。
土地使用权变更之后,‘萧家私房菜馆’挂出了暂停营业的招牌,进入了全面改造、扩建的程序。
为了保证整个私房菜馆的风格,扩建工程依旧采用了传统的木石结构建筑,基本上算是把原来的私房菜馆扩大好几倍罢了。当然了,为了适应大规模营业的需求,菜馆的厨房则是成为了整个工程现代化程度最高的部分,各种现代化厨具、电器以及传统的柴火大灶进行了完美的结合,将会打造出独树一格的顶级厨房!
萧家资金充足,库房中又贮存了大量的顶级木料,因此整个扩建工程在姚州第一建筑公司的全力赶工下,进展异常顺利。
萧风除了负责全局统筹之外,还有另外一个重要任务,那就是为新的私房菜馆移栽、培育各种奇花异草,营造出最顶级的就餐环境!
只用了两天时间,原来菜馆的位置就变成了一个巨大的工地,轰鸣的工程机械以及鼎沸的人声,充满了建设的热情。
虽说这个工地在一定程度上对景区的安静造成了一定的影响,但是村民们并未提出任何意见,因为他们知道菜馆重新开业之后,将会给全村人带来巨大的利益!
短暂的不方便,迎来更多的好处,这本账谁都会算!
…………
就在萧家私房菜馆的改扩建工程正在如火如荼进行的同时,在姚州市区的一个家庭里,一场争论正在展开!
银杏村私房菜馆获得‘米其林’三星中餐馆的事情在极短的时间之内传遍了整个滇南餐饮界,毕竟这一称号是美食界的无上殊荣。当消息传开的时候,就在美食界扔下了一颗重磅炸弹,把所有从业人员震得头昏眼花!
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