手机浏览器扫描二维码访问
将两道菜的不足之处点评出来。
顾昭昭让张大厨重新将500克里脊肉切成薄片。
放入一勺生抽,一勺蚝油,适量盐和胡椒粉,一个蛋清,三勺淀粉(太干就加点水)抓拌均匀,放一旁腌制。
锅里倒油,油热放入花椒干辣椒和葱蒜爆香,加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。
加入清水煮开,捞出料渣,加入一勺生抽,半勺白糖,适量鸡精。
放入配菜煮熟捞出铺碗底,一片片往锅里下肉片,煮3分钟捞出铺在配菜上淋上汤汁。
最后放葱姜末,花椒粒,辣椒粉,白芝麻浇热油,再撒上葱花。
这样,一份滑嫩入味,麻辣鲜香的水煮肉片就做好啦。
顾昭昭拿起筷子尝了尝,肉片又嫩又滑,麻辣鲜香,开胃又下饭。
她向张大厨竖起了大拇指,接着重新拿了双筷子递给许忱。
“许大哥,你尝尝看?”
许忱点头,夹了一块尝了一下,只一口,他就面色大喜。
因为他发现,经过顾昭昭在一旁的亲自指点后,张大厨这次做的,和顾昭昭做的相差无几。
接下来,顾昭昭又让张大厨将一条三斤左右的草鱼(古代还没有花鲢和白鲢)片成薄薄的鱼片,鱼骨切块。
将鱼片和鱼骨分别放碗里,加入三勺盐抓拌一会儿,待有粘液分泌出后清洗干净(这样做出的鱼肉不会太腥)。
鱼片里放入一勺盐,一勺料酒,一个鸡蛋清,适量胡椒粉和淀粉抓拌均匀,放一旁腌制二十分钟。
鱼骨放一勺盐,一勺料酒,适量胡椒粉抓拌均匀,放一旁腌制10分钟。
起锅烧油,放入腌好的鱼骨下锅煎至两面焦黄捞出备用。
锅里倒油,油热后放入姜片、蒜瓣、葱段、花椒和干辣椒爆香,放入酸菜翻炒三分钟,接着放入煎好的鱼骨,加一勺耗油、一勺生抽翻炒均匀,加入加入适量的清水煮开。
将豆腐切小块放进汤里,煮三分钟后放入腌好的鱼片煮两分钟。
起锅后,撒上白芝麻和葱花。
一碗酸辣开胃的酸菜鱼就做好了。
早就被香味馋的流口水的许忱,这次也不待顾昭昭提醒,便赶紧拿起筷子尝了下。
鱼肉鲜美,豆腐嫩滑,鱼汤酸辣爽口,无论是配米饭还是就馒头,都特别下饭。
最重要的是,他发现在顾昭昭的指点下,张大厨的这道酸菜鱼也做的很成功。
他有预感,在顾昭昭的指点下,重新改良的这两道菜,一定会更受食客的青睐。
店里的生意,定会比之前更火爆的。
这般想着,他站直身体,抱拳朝顾昭昭鞠了一躬,发自肺腑的向顾昭昭道谢。
“许大哥,你这是做什么呀?”
顾昭昭忍着疼痛起身虚扶了他一把,眼中满是无措。
“弟妹,你可是我的贵人,这一礼,你受得起。”
“许大哥,你言重了。”
“弟妹,夏季炎热,你那日说的甜品种类,可以卖我一些吗?”
顾昭昭点头又摇头:“许大哥,不是我不愿给,实在是甜品做法繁琐,还要制作烤炉等工具,就算我将所需材料和做法步骤卖给你,没有工具,你也做不出来。”
这点,她没有说假话。
古代没有烤箱,像蛋挞、蛋糕、饼干、面包等东西,根本没法做。
她得先用泥土自制一个烤炉才行。
像奶茶、柠檬水、奶盖、奶芙等则需要用到冰块。
古代没有冰箱,冰块也需要制作。
双强互撩:要命,仙尊他不讲武德 拐走大佬一夜,六年后我带崽回归 和离后:与前夫活成对照组 分手后,被禁欲小叔宠上天 宠妾灭妻?侯门主母她改嫁权臣 老天师,你被宝可梦揍过吗? 重生换亲后,我被宠冠全京圈 星际救世主:这个任务不正经 重生90:我的世界还一样? 时界:元素狂潮 我从归墟来 开局南洋一小国,吊打列强! 咒仙大帝 夜行搭档 当他决定去死 绝世神医,全城跪求我出手 原神:我拿下了留云师徒 从逃荒到发家致富 渣男改造纪事 玄幻:我炼化太阳为丹田!
万人追更,火爆爽文农村小子偶然获得神农传承,从此一飞冲天,成为人中龙。带领大家走上一条致富路。...
我做梦都没想到老公出轨的对象是个男人这社会给小三的爱足够宽容,为什么不给我的恨一条出路。关键词丈夫的秘密最新章节丈夫的秘密小说丈夫的秘密全文阅读...
穿越成修真世界的一个废柴,那还修你妹的真?一道七彩霞光之后,杨真直接吊炸天了!他看过的功法,直接满品满级,学都学不完!他炼制的丹药,不但起死回生,还能青春永驻!他锻造的武器,上打神王大帝,下捅黄泉幽狱,每一件都让天地颤栗,让神魔退避!我杨真从不装逼,因为我真牛的一批!一群542062672(已满)二群...
作为一个无节操无底线无尺度的三无大龄少女,男人于她而言不过是解决生理需求的生活用品,所以她并不在意他们视她如玩物,将她介绍给别人,搂着名门千金假装不认识她,故意贬低她否认与她的情史,利用她欺骗她甚至当众羞辱她。她很懒,懒得跟无所谓的人计较太多。但,等她识趣地走人了还指望她乖乖躺回他们身下?他们以为全世界的男人只有他们才长了根能用的东西?她只想说,呵呵。Nph文,6个男主,有处有非处,伪骨科。已完结~感谢所有妹子们!...
一觉醒来发现身边多了个没穿衣服的美女,这个美女竟然是金庸笔下的黄蓉。而且还是少女时期的黄蓉。莫名其妙的得到了黄蓉的身心,有些木讷的小人物顿时发生了变化。挨欺负了不用咱出手,有黄MM的打狗棒法帮咱出气。想成为武林高手?没问题。桃花岛武功随便学,打狗棒法随意耍,九阴真经纵横大都市总之有了黄蓉这个伪师父,真老婆之后,一切都变的精彩了!...
左手惊天医术右手至强武功,携带百年记忆,重生回归都市,这一世,定要纵横无敌执掌一切,登临苍穹之巅!...