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第193章 三大主粮和蔬菜瓜果（第2页）

我们日常生活中所吃的大量粽子、年糕等食物就是用糯米来制作的，同时糯米也可以酿造醪糟、黄酒等饮品。

我国小麦种植面积约3.6亿亩，我国有近四成人口平时以小麦为主食。

其中以冬小麦为主，约占90％左右，主要分布在长城以南，岷山以东地区。

冬小麦播种时间通常是在九到十月份之间，收割时间是在第二年夏季的五月下旬到六月底为主。

我国小麦种植面积前十名省份分别为河南、山东、河北、安徽、江苏、陕西、广东、新疆、湖北、福建。

东北的春麦区包括黑龙江、吉林两省全部，辽宁省除南部沿海地区以外的大部，以及内蒙古自治区东北部，约占全国春小麦面积和总产量的50％。

西北的春麦区以甘肃省和宁夏回族自治区为主，还包括内蒙古自治区西部及青海省东部部分地区。

东北地区的春小麦于四月中旬播种，小麦对光照反应敏感，生育期短，七月中下旬前后成熟。

种植小麦，要尽量选择优质种子，并提前几天晾晒，先“催醒”正在昏睡的种子，播种以后种子萌发的会更快。

需要重视做好种子包衣、药剂拌种，可以防治或推迟小麦根腐病、茎基腐病、纹枯病等病害的发病时间，减轻秋苗发病，压低越冬菌源，同时控制苗期地下害虫危害。

玉米是我国种植面积最大的主粮之一。

玉米作为饲料之王，是畜牧业赖以发展的重要基础。

全世界约有65-70%的玉米被用作饲料，发达国家更是达到了80%以上，

我国玉米种植面积最大的十个省份分别是黑龙江、吉林、内蒙古、山东、河南、河北、辽宁、四川、新疆。

其中黑龙江作为我国第一产粮大省，为全国十三个主粮区之首，耕地面积近2.6亿亩，占全国耕地面积的九分之一。

我国玉米的用途很广，其中饲料占比最大，达到了近70%，其次是玉米淀粉。

淀粉约占玉米籽粒干重的70%左右，所以，世界上大部分淀粉是用玉米生产的，尤其是美国，淀粉主要是用玉米生产的。

玉米油别称玉米胚芽油，玉米油富含多种维生素、矿物质，其不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，主要为油酸和亚油酸，适合快速烹炒和煎炸食物，对血液中胆固醇的积累有溶解作用。

玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

玉米油能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。

我国是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在我国食用油家族中却处于弱势。

夏季，是各类蔬菜、瓜果，以及生长周期较短的各类食用菌成熟和上市品种最为丰富的时期，尤其是塑料大棚的普遍运用，让各类蔬菜提前上市，或者全年都有供应。

从四月份开始，陆续上市的时令水果和蔬菜越来越丰富。

红薯的生长期一般为四至六个月，春季种植期一般是160到200天，夏季种植期一般是110到120天。

北方春薯区一般一年一熟，常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。

夏薯在麦类、豌豆、油菜等冬季作物收获后栽插，以二年三熟为主。

长江流域夏薯区的甘薯大多分布在丘陵山地，夏薯在麦类、豆类收获后栽插，以一年二熟最为普遍。

其他夏秋薯及秋冬薯区，甘薯与水稻的轮作制中，早稻、秋薯一年二熟占一定比重。

旱地的二年四熟制中，夏、秋薯各占一熟。

土豆的成长期一般需要三到四个月的时间。

土豆种植的时间要根据温度决定，春季种植在每年的三至四月份最合适，秋季种植在每年的九至十月份最合适，冬季种植在每年的十二至一月份左右最合适。

种薯在土表温度达到5-8c时萌发生长，适宜生长的温度在15-20c左右。

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