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(旅游结束,开始努力还欠债,目前又加了一章,还欠五章,今天争取四更,还两章。)
时间回到之前。
曹昊用干净的煮锅装了大半清水,架在灶台上开火。
等煮锅中清水沸腾,曹昊往锅子里,投入牛骨、和一些挑选处理过的牛杂,过一会再取出,用冷水冲洗干净。
将清洗干净的牛骨、牛杂,投进高汤煮锅,随后就是制作高汤必不可缺的香料束。
“洋葱大半颗,丁香小粒十……不,香味不够浓郁,可以多加点,就用十二颗,胡萝卜一根,西洋芹、月桂叶、百里香……”
曹昊一边口中嘀咕着,一边抓起香辛料放在鼻下轻嗅,根据经验,调整放入的数量。
用无色棉绳将多种香料绑成一束,细碎的香料则单独用纱布包住。
带着些许自信,曹昊将香料包投入了高汤锅中。
在等待高汤的时间里,曹昊重新取来海兽牛肉开始煎制牛排。
同样的方式,将牛排切小粒,放到一旁备用。
高汤一好,曹昊将其盛出,浸泡粉丝。
紧接着,猛火炒制,尽可能的将其中的汁水锁住。
重复刚才的过程,包好了两团包子,化开小口。
但在这时,曹昊再次修改了食谱。
取来几枚鸡蛋,磕开后分离出蛋清蛋黄,只取蛋黄打散。
油温到达,下油锅前,曹昊给面团刷上了一层蛋液,这才不紧不慢的将其投入到了油锅之中。
一份三十秒,多一秒不多,少一秒不少。
曹昊将其捞出,控油,放到了餐盘之上。
“嘎嘎嘎嘎嘎……”
粉丝中的高汤化为蒸汽,但被油炸至酥脆的外壳包裹住,现如今脱离了油,酥脆的外壳再也挡不住蒸汽,随着蒸汽的喷发,馅料不停地撞击在了包子内壁之上,发出了响声。
“包子在笑?!”
沙耶和托尔顿时瞪大了眼睛,实在是没有办法理解,包子为什么会笑?
两人看向了曹昊,虽然什么都没有说,但是神情中已经将要说的话表达了出来:老板,你给包子施展了什么魔法?!
曹昊笑眯眯的将还在不停笑着的黄金开口笑拿了起来,紧接着一口咬下。
“满足啊!”
曹昊心中发出了感叹,只是一口,仿佛一口往嘴巴里塞进了高汤的海洋,满满的满足感!
干燥的油炸感转而消失,内部的汁液溅射出来,让曹昊练练哈气,滚烫的汁液和油炸面皮混合,在口腔中滚来滚去。
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