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串肉是个枯燥无味的工作,刚开始还有些未尝试事物的新鲜感,干起活来有说有笑,半个多时辰后,个个面无表情,仿佛没有感情的串肉机器。
”你们先串着,我去准备其他东西。”
叶繁看差不多了,去将一张轻便的小桌和几张椅子搬到院子里,寻来待会要用的调料,又拿来炉子与木炭,将木炭置于炉内,点火烧红,待火候烧得差不多了,将洗干净的瓦片放在炉子上充当烤架。
没办法,铁玩不起,就只能效仿古法了。
“把串好的肉拿出来些!”叶繁冲厅堂里喊道。
叶晓婷立时端着两盘子肉串小跑出来,天可怜见,她真不想再串肉了,太无聊了。
叶繁用未写过泡软的毛笔蘸油,抹到瓦片与肉上,鲜肉与黑瓦碰触瞬间,发出滋滋声响,散出几缕青烟。
叶晓婷“哇”一声赞叹。
碾作粉末的香料被装进了特制的小木罐中,随着叶繁的手一抖,调味的粉末从罐子几个细小的孔洞中溢出,洒落,覆到瓦片上的鲜肉上。
翻面,使火候均匀。
叶繁如梦回大学时代,那是异国他乡却说着华语的唐人街,他是烧烤店里最靓的仔!
肉串在炙烤下冒油,香料被高温引爆,浓郁的香味随着肉串渐熟从院子弥漫进厅堂,流窜出叶宅,肆虐整个兴安巷。
勾动所有人的味蕾。
“什么味道这么香?”
“好像是从前边叶县尉家传出来的?是了没错,你看那还有烟呢!”
“我滴乖乖,县尉家今个吃啥好料哩?”
兴安巷里,叶宅附近的邻居探头探脑,平日走得近的凑在一起窃窃私语两句,着实好奇叶宅今日烹饪何等美食?
平日里谁家炖个肉烧个鱼,大家伙闻着味也会吞咽几口唾沫,但至少知道是个什么菜,不至于太过好奇。
今日这混着异域香料散发的肉香气陌生而霸道,委实勾得人心痒难耐,遗憾的是他们也就只能门外看个热闹,非亲非故的也不好上门蹭饭吃。
瓦片不大,一次约莫能放下七八根肉串烧烤,第一盘刚放下,早已被香味勾得在里面待不住的叶小渔已经跑了出来,迫不及待抓起一根,哇呜就是一口。
叶晓婷年岁大些,潜意识里父母尚未动筷,子女不可先动的规矩比较深,看着幼妹大快朵颐的样子,很是纠结。
“你也吃吧。”叶繁拿起一根肉串给天人交战的三妹,随即喊了一声:“好了,先出来吃串了。”
霎时,三个人大步走了出来,天知道为了保持长辈的稳重和读书人的矜持,在厅堂里闻着那劲香气味却不好像四岁女娃按耐不住有多难受。
被香料渗透了的肉粒在齿舌碾压下绽放瞬间俘获人心的美味,叶繁没有错过父母和二弟那第一口瞬间惊艳的神采。
只一小会,第一盘肉就被拿光,第二份尚在叶繁手中翻转,等待合适的出炉时间,一双双盯着的眼睛虎视眈眈。
叶小渔嘟囔着:“大哥,你快点。”
叶繁无情道:“小孩子烧烤别吃太多,容易腹痛拉肚子,娘你看着点!”
一句话让四妹妹差点当场爆哭。
在张氏的安慰声中,第二盘肉上桌,手影翻飞中眨眼没了。
叶蓝山俨然开启撸串强者模式,三口一串,别人一串还没吃完他已经拿起了第三串。
眨眼就是空盘。
此时第三份肉才烤了没一会。
被美味勾起馋虫的等待是煎熬的,痛苦刺激了某些久远的记忆,叶蓝山一拍大腿,匆匆离桌。
众人还未疑惑太久,叶老爹拿着一个破了个小口的炉子回来了,无师自通地添炭烧火加瓦,学着长子的手法,开启人生第一次烧烤DIY。
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