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第34章——灯影牛肉
鲜红色的肉片平铺在钢丝架上,暗红的炭火让肉类的油脂瞬间融化,随着滋滋冒油声,飘散出浓郁的肉香,令人垂涎欲滴。
摄像头直接怼上色泽焦黄油亮的烤肉,直播间观众看得口水哗哗直流:
“啊啊啊!快炫我嘴里!炫我嘴里!”
“我的嘴为什么不能穿过手机屏幕!!”
“同想钻进屏幕里吃烤肉!”
“再看下去我要换手机屏幕了!”
“自从关注了这个直播间,我吃饭都不香了。”
叶蓁把烤好的肉片夹在一个盘子里,然后观众就看到镜头里出现了一只修长白净的手。
那只手不怕烫似的,偷偷捏了一片烤肉,那片烤肉就消失在了镜头里。
“啊啊啊我举报有人偷吃!”
“为什么我的手不能穿过屏幕也偷一片?”
“哈哈小科学家居然忍不住了!他不是一向以自制力强出名吗?”
细微的被烫到的斯哈声和咀嚼吞咽声,被录进了直播间。
观众也跟着咽了咽,仿佛吃烤肉的是自己。
叶蓁没发现叶盛的小动作,在叶盛思考着要不要再偷吃一片时,叶蓁开口了。
“烤只是第一步,后面的蒸才费时。”
叶盛茫然抬头,“烤就很好吃了,这还不算做好了吗?”
“顶级食材最简单的烹饪方式才最保留原味,像这种普通食材,反倒是工序越繁琐,味道就越盛。”
直播间乐了:
“哈哈这相当于我们小科学家偷吃的是还没做好的。”
“要是我,我也忍不住偷吃啊!”
“我觉得牛肉片这样烤就很好吃了,主播还要怎么做啊?”
就在此时,首席御厨徐龙上线了。
他甚至加入了小叶子粉丝团,如今也是直播间的忠实粉丝之一。
他中午被叶蓁的拆骨手法以及菜品惊艳后,现在就摸着饭点儿登入直播间看叶蓁下厨。
叶蓁把烤好的肉上蒸笼,蒸了30分钟取出,期间把三道菜继续做了下。
蒸好的牛肉片趁热切成4厘米长、3厘米宽的小片,再入笼蒸1小时。
这1小时的等待时间做荔枝烤鱼,烤鱼火候差不多时,叶蓁又赶紧回厨房。
炒锅置旺火上,下熟菜油烧至七成热,放姜炸透,沥去乡余的油,烹入绍酒拌匀。
再加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉,颠翻均匀,起锅晾凉,淋上香油。
装盘,肉片薄如纸,色红润发亮,质地柔韧。
又偷吃一片的叶盛只觉口中麻辣鲜香,回味悠长,他眼睛亮晶晶,呢喃一声:“确实比烤的还好吃。”
“什么?”叶蓁把做好的菜一一装盘,没听清叶盛在咕哝什么。
看他眼睛直勾勾盯着灯影牛肉,叶蓁失笑:“想吃就先吃一片,正好替我尝尝味道。”
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