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纪瑰夏都不用现场做一杯品尝,只用眼睛观察着一箱里每颗都圆润饱满的豆子,就知道是精品。
就像杰拉德说的,如果用这支豆子比赛,她不保准能够再次夺冠,可是进入决赛,保亚争冠还是能够做到的。
纪瑰夏合上箱盖,退还给杰拉德。
“我昨晚考虑了,还是决定用云南豆参加比赛。”
“为什么?”杰拉德激动又不解:“你清楚,那样的品质,第一轮你就要淘汰掉。”
“淘汰就淘汰吧,至少我还有一次机会,可以在评委面前介绍来自中国西南的咖啡豆。”
昨晚傅时一问她时,她心里已经有了答案,只是到了现在,面对杰拉德送来的豆子,她更加坚定这样的决定。
这次比赛,名次于她而言是最不重要的,她之前的努力只是希望可以用国产的云南豆在赛场上多站一会,如果不能,那么一次也好。
下午的时候航空公司打来电话,说纪瑰夏的行李被运去了南美,找回来至少需要两天时间。
似乎已经是预料中的结果,纪瑰夏很快接受,调整好心态,在酒店吃了午餐,甚至还拉着傅时一出门去逛咖啡馆。
用纪瑰夏的话来说,明天参赛,后天淘汰,她必须要在回国之前多逛逛多玩玩,不然漫长的航程飞过来,不免有些太亏了。
纪瑰夏随便在酒店附近的巷子里找了家咖啡馆,门面很小,推门进去,店内的空间也不大,只摆了三张桌子。
店里没有客人,只有一个看起来七十多岁的老爷爷躺在吧台后的摇椅上打盹,续着长白的胡子,有几缕带着深黄浅黄的颜色,被推门的动静吵醒,打了个哈气,见到客人,懒洋洋的将菜单递上。
菜单上只有两杯饮品,好像是意大利语,纪瑰夏便一样点了一杯,坐在吧台前观看老爷爷的操作。
当看到老爷爷拿出石板和石块的时候,纪瑰夏有些疑惑,随后见他将咖啡豆倒在石板上,接着开始拿起石块用力砸碎,最后倒入石罐,再用石杵研磨。
老爷爷的这套操作手法,是埃塞俄比亚地区较为原始的制作咖啡方式,果农们从树上采摘,石块研磨,倒入大口锅中熬煮,简单直接。
虽然有所耳闻,但这样的咖啡冲煮方式似乎与城市中所提倡的“精品咖啡”理论背道相驰,纪瑰夏也是今天第一次亲眼见到。
老爷爷做好两杯咖啡后,又倒在摇椅上开始打盹。
纪瑰夏将两杯咖啡都仔细品尝了,这两杯全部都是埃塞种,味道虽然五味杂陈,但同时各种风味非常鲜明,尤其是苦涩味,纪瑰夏回忆了一下老爷爷的操作手法,又看了看杯底里没有被纱布过滤干净的咖啡细粉,忽然想到了什么。
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