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梅与三十八个子女漫谈中药保健78（第3页）

准备材料：柠檬，老冰糖。冰糖是柠檬的1.5倍，炖出的柠檬酸甜适中。

详细做法：先用清水把柠檬打湿，用盐搓洗表面，在淡盐水里浸泡10分钟，用清水冲洗干净后，把柠檬切成片，不要切得太薄了。用牙签把柠檬籽挑出去。在电饭煲中先放上一层柠檬片，撒上一层冰糖，这样反复叠加摆放，不用加水。选择煲汤或煮粥程序1个半小时。煮制一小时后翻动一下。后面要勤开盖看看，浓稠了就可以停止，以免糊锅。冰糖柠檬冷却后放入密封罐里冷藏保存。

饮用时取少许柠檬膏，一片柠檬于杯中，加入适量的温水冲泡后饮用。柠檬水不要空腹喝，也不要过量饮用。

【苹果山楂汤】

准备材料：苹果、山楂干、红糖。

详细做法：先把苹果用流水冲洗一下，用盐搓洗果皮，再用清水将其冲洗干净。山楂干用清水冲洗干净控水备用。山楂干不要放得太多，每次不要超过十克。苹果去皮去核后切成小块儿，切好后可以浸泡在淡盐水中防止氧化变色。把山楂干和苹果一起倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮10分钟。加入红糖搅动一下，当红糖完全融化就可以关火了。

不要用铁锅煮山楂。山楂干要选形大而薄，皮色红艳，酸味浓纯的。

【醋泡生姜】

准备材料：生姜和醋。醋和生姜没有固定的用量要求，以醋可以没过生姜为准。

详细做法：把生姜放入盆中，水里加入食盐和小苏打，用牙刷刷洗干净。如果是大块的生姜可以掰成小块，这样夹缝里的泥可以轻松刷洗干净。用清水把姜冲洗干净，切成薄片。夏季吃姜是不用去姜皮的，这样就不会上火了。把姜片放入干净的密封罐里，倒入醋没过生姜，盖好盖子冷藏储存。姜片切得薄的话三天即可食用，如果切得厚，需要浸泡一周时间。每天上午七至九点食用，不要超过3片，晚上不宜食用。

吃用醋腌过的生姜不容易上火，醋还能让生姜的营养得到充分地释放，但不是什么醋都可以！做醋腌生姜要用纯粮食酿造的醋，勾兑醋不行！自然发酵的醋原料只能有粮食、麸皮、豆类、糖和盐，只有这样的醋才是碱性食物

【凉拌苦瓜】准备材料：苦瓜、花生米、大蒜、糖、生抽、醋、香油和盐。

详细做法：先把花生米炒熟备用。把苦瓜清洗干净，从中间纵向切开，用小勺把苦瓜的瓜瓤挖出来，尽量把白色的瓜瓤部分都挖除掉，这样苦味就会降低了。把苦瓜切成片，开水焯烫一分钟，捞出过凉控干水分。花生倒入苦瓜中，加入调料汁，拌匀即可。

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苦瓜表皮颗粒饱满的苦味会淡一些，口感更脆。焯烫苦瓜时，在水中加一些食盐和油，苦瓜的颜色更加翠绿。苦瓜不要每天都吃，也不要一次吃得太多，以免过于寒凉。

【百合莲子汤】

准备材料：莲子、百合和老冰糖。

详细做法：百合和莲子清洗干净，浸泡20分钟。浸泡好以后再用清水冲洗一下，把莲子和百合干倒入锅里，加入适量的水，大火煮开转中火煮40分钟，加入老冰糖煮至融化。

莲子百合汤虽好，但不要过量食用。百合有鲜百合和干百合两种，百合干更适合用来煮汤和煲粥。正常情况下，百合干的颜色并不会非常洁白，偶尔还会有些小黑点。这反而说明是没有经过硫熏的。

【红糖茶】

准备材料：红糖、茶叶和桂圆。

详细做法：茶叶清洗一下以去除灰尘和杂质。需要注意的是，清洗茶叶的水温不要太高，用80摄氏度左右为宜。将清洗干净的茶叶放入盖碗中，加入1小块红糖和2颗桂圆干，根据不同的茶叶品种，用适合的水温冲泡，盖上碗盖焖上几分钟饮用。

红糖茶不必天天饮用，每次饮用也不要太多。冲泡红糖茶时，不要用绿茶，其他的茶可以按照自己的喜好来搭配。

二冬参桔茶治慢性咽炎

慢性咽炎属中医“喉痹”范畴，主要表现有咽部异物感、灼热、发痒、微痛等。若患者兼有干咳、痰少而黏（或痰中带血）、潮热盗汗、少眠多梦等症状，一般为肺阴虚型慢性咽炎，治疗宜滋阴润肺、清热利咽。

这里介绍一款药茶：取桔梗、北沙参、麦冬、天冬各3克，玄参5克，木蝴蝶、甘草各2克。上药切碎，开水冲泡，稍凉后将茶水含在咽部片刻，慢慢咽下，尽量使药液在咽部多停留些时间。每日1剂，味淡为止，连服10天为一个疗程。

桔梗为咽喉病要药，主要有祛痰、利咽等功效；玄参滋阴、降火、润燥，对咽喉肿痛、痈肿疮毒均有良效；北沙参、麦冬、天冬有养阴清肺、益胃生津的作用，可用于燥咳无痰、阴虚劳咳等症状；木蝴蝶清肺利咽，治疗喉痹、音哑有较好的效果；甘草可补脾益气、缓急解毒。诸味相配，可清热利咽、祛痰消肿、润肺止咳，用于治疗阴虚型慢性咽炎有较好疗效。临床报告表明，采用此方治疗90例肺阴虚型慢性咽炎患者，有效率达86.7%。本方成本低廉，饮服方便，且无毒副作用，值得一试。须注意，服药期间应忌辛辣、少烟酒，同时保持心情愉悦，不要熬夜和过度劳累。

美容第一方当归芍药散

[原始配方]当归三两，芍药一斤，川弯半斤，茯苓四两，泽泻半斤，白术四两。上六味，杵为救，取方寸比，酒和，日三服。（《金匮要略》[方证提要]妇人腹中痛，或浮肿，或冒眩，或头痛，或自下利，或月经不调者。[适用人群]脸黄肤干贫血貌:中年女性为多，面色菱黄或苍白，贫血貌，或有浮肿，或有黄褐斑，皮肤干燥，缺乏光泽，手掌干燥发黄。本方为科普类方剂，需在医生指导下使用。

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