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送走了所有人,李霄将铺子关了来到后厨,新菜品水晶至尊小笼包的食材已经出现在了食材柜中。
“糯米粉是透明的,面粉为何还是透明的?”
李霄疑惑,总不能是一种吧?
【面粉,采用的是红土顶尖小麦,说起来这小麦,每日都有专业人员进行特定培养,十亩地中,能够被挑选为食材的,仅仅有一亩就不错了。】
一边听着,李霄拿起旁边一大块羊肉,嫩滑且极有弹性。
【高加伯乐黑山羊,说起来它日子过得比你好,每日都有投喂师投喂固定的果子香草,每日中还会固定时间,锻炼身体,听歌放松,九个月后固定宰杀,以保持嫩而不老,弹而不柴。】
“比我好,也逃脱不了被宰杀的命运。”
李霄咕哝。
宋朝时,肉食主要是以羊肉为主,猪肉为辅,至于牛肉,基本少有,甚至有明文规定不可宰杀。
响起晚上还没吃,李霄挽起袖子,开始动手和面,包包子。
【罢了,看你可怜,奖励黑皇自动剁馅机一台。】
一台机器凭空出现,同样是黑乎乎的,普通车轱辘大小,还有些氛围灯!上面一只放肉的大口,下面两只小口。
这一次李霄没有反驳,能够省劲那是最好。
将羊肉放置入内,机器声音微小,不一会就从两处出口挤出肉馅。
竟然是肥瘦分离了,怪不得是两只小口。
【最佳比例,七分瘦,三分肥。】
系统提醒,李霄恍然,急忙去看菜品面板,将做法记下后,才开始忙活起来。
不一会,二十份小笼包全部做好。
在灶台上,也出现了十层高的笼屉,晶莹翠碧。
【蒸笼,取自南山绿竹,可最大程度保留小笼包味道的同时,加入最为纯正的大自然气息。】
“得嘞。”
李霄急忙摆摆手,又到了系统装比环节。
一笼十只小笼包,价格八百八十文,童叟无欺!每只大约牛眼大小,李霄先行蒸了一笼。
“嗯,香,不比汤圆的甜香,这就像是老牌羊肉汤的香味。”
刚刚蒸好,李霄迫不及待的掀开盖子,品尝起来。
一只小笼包被夹起,外面晶莹透明,肉馅肥瘦分离,肥肉如同天空白云,瘦肉好似群峦叠嶂,简直就像是一件艺术品。
“卖相当属第一。”
对于自己的手艺,李霄还是极为满意的。
欣赏了半天,终于舍得下口,轻轻一咬,汁水充满口腔,香气环绕,掺杂着李霄的口水,不由自主的咽下。
肥肉肥而不腻,瘦肉弹而不老,两相结合之下,李霄差点吞了舌头,食指大动,不一会,一笼小笼包便已入腹。
“终于见到荤腥了。”
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