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第142部分（第2页）

轮守，就是定值日表每天出一个人做菜，大家均摊。攒宴，则是一桌子人拼菜，每个人都出一个菜，这样好好吃上一顿。

水荷说要攒宴，自然是说包括我和阿四在内，人人出一个菜，虽然这种吃法没试过，不过听上去……还挺温馨的。

水荷头脑灵活，歪主意也多，不过这小妮子这次提出来，我感觉倒真是个不错的主意。

而且，我感觉我真的也需要一个机会，来和我的伙计们好好坐一会儿了。

故而我点头道：“攒就攒，你和赵海鹏都想一个菜出来呗，我把阿四叫来，大家一起做。一会儿厨房见。”

说完话，我站起身，招唿阿四一起去了厨房。

在厨房中，赵水荷当仁不让，首先抡起袖子，说是要让我们大开眼界。

水荷说，她自己虽然是白案面食厨子，但因为是淮扬两祖殿的出身，故而也和许多江浙的厨娘一样，尤为会做“私庖”，也就是所谓的小炒菜。

赵水荷甚至还与我夸口道：“这种私菜，在国内都是独树一帜的！一菜一份，故而开私房菜管子的人，都是我们淮扬殿堂出身的，你们比不了。”

听着赵水荷的自夸，我嘲笑般点了下头，随后开口道：“那您倒是做一个呗？也让我们看看，你除了煮撒子，阳春面和蛋花汤之外，还会做啥？”

我说话间，赵水荷冲我做了一个怪脸，然后伸出纤细的手指，沾水涮洗了一下，一边拿麻布擦洗，一边冲我吼道：“今天让你长长眼力，让你知道一下，我黑虎街第一厨娘的名声，不是白来的。”

听了水荷的话，我们所有人不禁一笑，这赵海鹏更是调侃道：“哎呀！自封的很快呀！那好，今天我给你搭下手，你做菜，我给备料。”

老赵的话，让赵水荷像是得了个莫大的便宜不是一般兴奋，因而她立即蹬鼻子上脸道：“你说的哈！那赶紧给我拿一块豆腐，五颗油菜，一个猪脚，一个砂锅来……嗯，照顾你们北方人，再拿俩辣椒，葱米，多给我弄些香菇，火腿肉提味，在找点竹笋，没有的话就用北笋代替。”

吩咐完这些，水荷像煞有介事般把围裙挂在身上，又整理了一下头发，便开火掌灶。

这么长时间下来，水荷虽然也在店里做过不少吃食，但大部分都是面案的手艺，这第一次见她掌厨下灶，我们倒是新鲜的很。

故而，大家全都配合着她的举动，想看看她到底能玩出什么样的花蛾子来。

赵水荷做菜时，速度要比赵海鹏慢上不少，不过样样都很细致，不管是摘油菜，洗猪脚，捞豆腐，都是异常的心细翻检，直把那些原料弄的干干净净，一尘不染如上蜡的一般，她才用刀。

再之后，水荷将猪脚用尖刀间破成两半，放高压锅中勐煮，又同时烧了一锅开水，把火腿与香菇加进去煮汤。

随后，水荷将豆腐细细噼开，去掉表面的硬壳，然后把豆腐切拌成规规整整的“六刀二十七棱”块。

水荷虽然是面案，但刀法也是工整的可以，她切出来的豆腐，一粒粒小块又正又白，依旧紧凑的占粘在一起，几乎看不出刀痕来，一切仿佛浑然天成。

随后，水荷笑着把高压锅关闭，取出里边已经骨肉分离的猪脚，用刀切下猪脚上的肉质，又用刀背把剩下的骨头噼碎，放进火腿香菇的汤锅中勐煮，提味。

说来也挺奇怪，当水荷把砸噼过的猪脚骨一放进火腿汤中之后，那一锅汤便仿佛起了某种不可名状的化学反应一样，瞬间四溢出弥撒润鼻的香味，馋的人不禁流涎。

当一切准备完毕之后，水荷一脸得意的样子，最后把骨渣滤出，把她削切好的豆腐放入高汤，加油菜，加香菇，加猪脚肉，加葱米，加辣椒。然后把那雪白的豆腐盖在砂锅中煨煮了十五分钟。

随后，水荷收汤，关火，把那依旧翻滚不已的砂锅从灶头上拿下来，冲我们炫耀道：“家常一品砂锅豆腐，香不香。”

家常豆腐我知道，砂锅豆腐我知道，一品豆腐我也知道，但是这个什么家常一品砂锅豆腐，真就没听说过。

因而，我回应道：“您这豆腐做的是不错，不过……你连菜名也攒呢？明明就是一即兴的豆腐菜，还叫的那么冠冕弹簧？”

“切！”水荷一脸不屑道：“我这叫‘创新’！反正我菜做出来了。你和你弟弟继续呗！”

说完话，水荷解开了自己的围裙，一把扔给我，让我做菜。

我手中拿着水荷递给我的围裙，有点无奈的笑了笑，随后冲阿四道：“阿四！看你哥给你们漏一手把，你给我拿只鸡来，还有锡箔纸，孜然，蜂蜜，葱花，猪油！再来两张荷叶！”

我说完这些，水荷有点吃惊的望着我道：“荷叶，锡箔纸……你要做叫花鸡？”

闻言，我微笑摇头道：“叫花鸡少说的六个钟头，我可等不了，至于我做的是什么鸡……你马上就明白了。”（未完待续。。）

第六十二章：挖掘鸡

鸡，荷叶，锡箔纸，蜂蜜，葱花，孜然，猪油……其实这一堆东西里，只有锡箔纸和鸡是必要的。

吩咐完我要的东西，我还特地告诉赵水荷，我要做的这道菜，啥派系也没有，啥名号也不叫，因为它是工地工友们即兴发明的“野菜”如果非要我取个名号的话，我们的工友曾经叫过它“挖掘鸡”。

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