精校书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第94章 暴更一(第1页)

有了石磨,沈易遥的美食菜谱又扩列了一大截出来。

就比如这粉蒸肉。

粉蒸肉和红烧肉一样,用的也是五花肉。

切一块刚好够扣一碗的带皮五花肉,处理好猪毛,用冷水清洗,激一下肉,方便下刀切厚片。

切的厚片下滚水中焯去血水和脏东西,放入碗中,葱姜放入小对窝捣烂、加水、搅拌,去渣留水,倒在另一个碗里备用。

肉片碗中加入胡椒粉、酱油、白糖,加葱姜水,抓匀,腌制一会儿。

取大米、几粒花椒、一颗大料、一片从郭家拿来的白芷,放入锅中翻炒,炒出香味,米色微微泛黄,加入芝麻、花生碎、辣椒面、盐,继续翻炒。

彻底将大米炒黄炒出香味,盛出晾凉,磨成粉。

将米粉倒入腌肉的碗里一半,抓匀,再放一些葱姜水,让米粉彻底粘在肉上,且油润不干。

再次抓匀后,放入另一半米粉,抓匀。

两次加入米粉,以免结块影响口感。

这还是沈易遥老爸洋洋自得强调过的。

沈易遥取了她偷偷催生的大葱、小葱,拍散切段,生姜切片,大叶芹切段,胡萝卜切片。

可惜没香葱、没洋葱、没香菜,美中不足。

在小锅里倒豆油,把切好的料都一起倒下去,加一颗大料,两片香叶提香,小火慢炸葱油。

沈易遥还记得老妈炸葱油的时候说过,这葱油要香,不苦不焦,下料就要足,火候也很重要。

满满一锅的料,慢慢炸出水分,渐渐泛黄蔫软下去,这里就到了关键处,还要在等一等。

没彻底炸出水分,葱油不入味儿;炸过头了,葱油就一股子糊味儿,吃着还发苦。

就在一锅葱段被掏空了身体,骨瘦如柴,打算黑个脸示个威的时候,沈易遥将小锅端了起来。

让炸料在油里再浸泡了五六分钟,她这才捞出来沥干了油收好。

这些炸过油的炸料还能留着炖菜,贼香了!

准备个小盆儿,在上面放上笊篱,倒油,再过滤一遍。

盆中干干净净没有残渣的葱油,明黄透亮,阵阵飘香。

取一勺葱油,淋在抓拌好的肉上,再次抓匀,新取一只碗,将肉片一片片肉皮朝下整齐的码入碗中,最后切个厚土豆条封顶,放入锅中。

大火开锅,中火蒸熟。

一碗粉蒸肉也就成了。

沈易遥现如今家里的锅比较大,一锅蒸十碗绰绰有余。

葱油和米粉做一次也挺繁复的,她干脆准备了个充足,摆一摆,蒸了十二碗。

她给顾安勋送了一碗,自己吃了一碗,剩下的就放空间里头,想爸妈了就拿一碗出来吃。

至于郭家……做这个用的都是她的私藏,倒是不好送了。

吃完饭,沈易遥把狍子的两条后腿和品相不错的肋排留下,其余的肉都按纹理卸了下来,切成条状,洗净,开始做手撕肉干。

肉条放入盆中,取葱姜捣烂,加酒搅拌,倒入盆中。加酱油、盐、胡椒粉、辣椒面、椒盐,抓匀。

盖上盖帘,腌制入味。

锅里加水,放入香叶、桂皮、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、白酒、糖、盐,倒入腌制好的肉条。

民宿通古今,假千金她暴富躺赢了  互换身体后,疯批霸总杀疯娱乐圈  胎胎多子,我靠生子修炼成神  预谋心动  综艺发疯不内耗,逼疯别人我骄傲  反派大佬在异界  炮灰女配在年代文里兴风作浪  靠咸鱼爆火的玄学女,被迫成卷王  苗寨诡事  规则怪谈:末日生存指南  超市通古今,一夜暴富不过分吧  我带着抓大鹅游戏穿越了  开局一家古玩店,暴富通万界  诡异入侵,我反杀不过分吧?  把我赐死?当场改嫁你皇叔  手握炮灰剧本,卷王改命易如反掌  靠神明人设发疯后,我躺赢了  强势闪婚:陆总夜夜掐腰细吻  攻略黑化反派?我选当他亲妈!  末世小果农  

热门小说推荐
大小姐的近身狂医

大小姐的近身狂医

左手生,右手死,他是阎罗在世!美人在怀,佳人在抱,他是情圣重生!一个初入都市的江湖少年,凭借逆天医术,从此纵横都市,逍遥花丛!...

(快穿)欲之咒

(快穿)欲之咒

简介白秋意身中诅咒,若没有解药,浑身就如同被人剔骨刮肉一样痛男人的精液,就是她的解药第一个世界闺蜜绿了我之后,我睡了她哥小片段白秋意借字多难听啊,不如我卖身给你吧,她往季裴承那边靠了靠,声音压低,妹妹还是雏哦,哥哥可以给妹妹破个瓜嘛。你看我像是随便给人破瓜的人?季裴承。去床上。季裴承道。你硬了吗?白秋意问。季裴承没说话,直接把她的手牵过来,往胯间按。小弟弟好精神呀,白秋意道,哥就在这里要了妹妹吧,妹妹湿哒哒的走不动。你说话一直这么没遮拦?那要看对谁了,对你是的~阅读小贴士1女主非善类,为达目的可以出卖身体的那种QωQ2女主三观不代表本作者三观QωQ3每个世界的男女主不一定是处QωQ关于收费按千字50的标准收费,每个故事都会免费一些章节关于更新日更,有事会在留言板留言点击我要评分可以给作者投珠每天可以免费投送两颗珍珠哦...

无敌悍民

无敌悍民

万人追更,火爆爽文农村小子偶然获得神农传承,从此一飞冲天,成为人中龙。带领大家走上一条致富路。...

巫师再临

巫师再临

超凡力量回归,巫师也从历史的尘埃中再度降临,站在超凡力量回归的浪潮顶端,沙兰于尘埃和无数位面之中寻找巫师的真意,总有一天,真正的巫师将再临世间。...

都市最强狂兵

都市最强狂兵

龙血部队兵王狂龙因违反规定,被迫回到中海。本想低调做人,却偶遇美女总裁让自己睡了她,哪知道被卷入一场莫名的争斗,成为了她的贴身保镖。叶轻狂从此龙入花海,身边美女如云,但也麻烦不断读者群527212401...

每日热搜小说推荐