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随后他轻轻给自己一个嘴巴。
思考什么!
直接做不是最好!
别管是肉丝,还是肉糜,还是海鲜,都买回来试试。
白叶一直都是行动派,先去菜市场买肉,
一块要里脊,另一块要梅花肉。
里脊修理的整整齐齐的,另一块梅花肉则是剁的细细的。
海鲜还没到货,今天就先试试这两种有什么不同。
为了做这一道菜,白叶还特意跟江小年的爷爷江老爷子找人定制了一批竹针竹签,将自己的需求说了一下。
川省竹子多,也就有不少的竹雕大师。
白叶要的东西看似简单,其实要求也很严格的。
又要长,又要韧,还要保持挺直。
这些都需要专业人士帮忙。
毕竟是入口的东西,用钢针总觉得会影响品质和味道。
换成竹针就会好很多。
这一批竹针确实好用,甚至那位大师在还根据白叶的要求,除了竹针之外,还给他做了专门的工具。
前面是细细的竹针,后面有可以攥握的地方。
这工具可太好用了,让白叶穿豆芽的时候都感觉更稳更轻松了。
用这个往豆芽里填肉那就更好用了,简直是利器。
要不说人家是大师呢,光是听他描述,就能做出合他心意的工具,还能延伸发展。
关键是,人家大师怕白叶这边经常沾水会变形,还给他一口气做了好几个。
白叶都小心翼翼地收到了系统空间里,生怕因为外面温度湿度变化给把手弄开裂了。
有了利器,白叶动作更快。
他今天可是和隔壁徐老和徐老老伴儿说了,今天要给他们吃一道大菜。
肉丝好穿。
白叶的刀工想要将肉丝切到穿针的程度并不是什么难事。
为了能更好穿,他将肉还先冻了一下,随后去掉多余不整齐的部分,再将肉切成细丝。
一根根的肉丝很快就潜入了豆芽之中。
随后是肉糜的。
要不是有那位大师给白叶做的利器,他恐怕要耗费更多的利器。
饶是如此,也比肉丝难了很多,因为要一点点的塞。
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