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乔远处理完配菜调理完面糊后,让俞大猛帮他在铺子门口支了张桌子。这片地方很宽敞,桌子摆在一旁,另一旁都还余下好大的空地。
新鏊子需要开鏊,乔远用从家里带来的肉皮和生姜片转了两圈,接着找手感试做了两张煎饼。
路边的人都是第一次见这种吃食,不免有些好奇,停足观望。只见他舀了一勺面糊倒在一个像圆圆的铁质器具中间,用一个木头小刮子一转,摊平再一抹,一张薄薄的面饼就成形了,也不知道他那面糊是什么做的,闻着很是香。
有人忍不住开始问了“小哥儿,你这是做的什么怎么以前咱都没见过。”
乔远和气道“这叫煎饼,自家琢磨出来的,我现在卖的是菜煎饼,就是将这些菜混合炒熟后撒料卷到这饼里,您要不要尝一尝”
那人还有顾虑,“那这个怎么卖”
乔远回答,“煎饼是一文钱一个,菜一文钱。要是加鸡蛋,再加一文钱。”
价格倒是不贵,但众人仍然都在观望,毕竟是新吃食,都不敢第一个出来尝试,怕浪费钱。乔远见状,动手先做了两个给俞老爹和俞大猛吃。
几样菜混在一起,热油炒制,加上乔远事先磨好的调料,香味蹭的一下就窜出来了。取一张刚刚摊好的煎饼,把这些菜放在煎饼中间摊匀,四边折起,再平压,加凉油将煎饼在鏊子上两面翻塌至面皮焦黄,这菜煎饼就做好了。
俞老爹和俞大猛一人一个,坐在铺子门口,吃的馋人。
菜香和饼香交织混合的味道还在空气中飘散,很是诱人。一旁有个人实在忍不住了,第一个站出来道“小哥儿,给我来一个,不加鸡蛋。”
乔远问“您有什么不吃的菜吗”
那人爽朗一笑,“没,咱啥都吃,不挑。”
乔远动作麻利漂亮,很快就给他做好了,用油纸包着。那人拿到手咬了一口,连声道“好吃外脆内软,这饼有嚼劲,菜也好吃。再给我来一个加鸡蛋的”
其他人见他如此称赞,也忍不住了,纷纷排队点餐。
时辰正早,俞大猛还不忙,就站在一旁帮他收钱。他这煎饼,是中鏊子,菜虽给的足,但是很多壮汉是吃不饱的,乔远便说可以单独加一张煎饼,两张煎饼卷菜吃。
大部分食客都没什么特别忌口的,乔远一次性可以炒很多菜,煎饼摊的就更快了,排队不用多久就能吃到。这香味一直飘着,前面买的还出去给后来的宣传。
才卖了不到两个时辰,乔远备好的菜就用没了。
后来的食客都很遗憾,“你咋不多备点”
乔远笑了下,解释“这不是第一天出摊嘛,怕卖不完。”
那人看盆里的面糊还剩一点,问道,“那你卖点煎饼给我可以吗”
乔远一听,自然没什么不行的,动手给他边摊煎饼边道“你回家炒点菜,卷着就好吃。”
这人把剩下的煎饼都包圆了,乔远给他让了一文钱。
终于收摊,乔远都快累瘫了,心里盘算着以后就照着今天这分量再多备一点点就好。赚钱固然重要,但他可不想累坏了身体,他还要和俞大猛白头到老呢
俞大猛心疼的给他捏肩,乔远当着俞老爹的面可不好意思受着,轻轻拍开了他的手。
三个人一数,罐子里一共是两百七十文钱,去掉成本,乔远估摸着赚了有一百五十文左右。俞老爹狠狠惊了,还真像翠芬说的,他家这是娶回来一个金娃娃啊,这看着不起眼的吃食,这才卖了两个时辰居然赚了这么多。那一个月下来岂不是能赚四两多银子都快比他这铁铺赚钱了
“爹,这个阴天下雨的,赶上天气不好,就没法开张。再者,这个东西做法其实蛮简单的,被人琢磨出来是早晚的事。要想长久地赚钱,还得好好运作才行。”乔远解释了一番,不过他已经很满意了,如此他算是真的能在这异世生存立足了。
好生歇了一会儿,乔远缓过来后又找到了一个比较靠谱的菜贩子,跟他约定好了每日送菜的时辰。那小贩白得了一笔量多还稳定的订单,很是欣喜,拍着胸脯子连连跟他保证,一定会把这件事办好。
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