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“多谢娘子体恤。”
“力气大的,去外面磨大豆,待会儿煮些豆浆喝。至于其他人,待会儿仔细看着我的动作揉面,今日早膳的主食是梅干菜烧饼。”
大家听到陌生的名字纷纷惊讶地瞪大双眼,不敢想郑琬居然就这样要把自己的方子传授出来,互相对视几眼之后。
对着郑琬的方向深深鞠躬,高呼:“多谢娘子传授技法!儿等绝不外泄。”
“话不多说,凑近了看。”
话音刚落,众人立即抬眼往郑琬的方向看去。
只见郑琬从一大盆面团中取出一小块,拿在案板上揉搓几下,接着撒上一点碱面继续揉搓,直至面团表面反射出亮光才停手。
“其他的交由你们处理。”
“诺。”
众人几乎是郑琬一离开,就朝着面团的方向挤过去,一个个几乎是寸步不让。
赵青悠还是第一次看到大家伙这个样子,端着梅干菜的盆呆愣在原地。
还是郑琬叫她一声才回神,“青悠阿姊,梅干菜都洗好了?”
说着,郑琬用手在梅干菜上面一捏,软韧的手感告诉她现在的梅干菜已经可以使用。
赵青悠点点头,解释说:“全都洗干净了。”
郑琬接过手,将梅干菜切碎,与刚刚剁碎的豚肉、盐、葱花、麻油一起搅拌均匀。
有人本就时刻注意郑琬的举动,发现她口中的梅干菜烧饼,居然是用普通百姓冬日里存放的干菜所做,顿时为今日来公厨用早膳的人担忧起来。
第8章折服
这种干硬的干菜,入味很难,就连他自己也只是被迫才愿意吃一点。
看到郑琬面前那满满一大盆的干菜,顿时眼前一黑,心想:他们跟在郑娘子身后做事,该不会也会受牵连吧?
郑琬只要一沉浸到吃饭当中,对于其他的事情就不怎么注意,众人那时不时投来的异样眼神也被她忽略。
她看着馅料拌好之后,转头看向揉面的方向,看起来所有的面团都准备好了。
随后又看了一眼天边的夜色,将手洗干净擦干,走到众人当中,嘱咐道:
“先把火升起来,儿与诸位展示一下梅干菜烧饼的做法,待会儿各位可都是要上手的。”
“诺。”
众人压抑着内心的激动回答。
只见郑琬取出自己之前揉光滑的面团,搓成长条,手凭眼力,揪成一个个大小均匀的面剂子,再用掌心一按压,案板上立刻出现一个个圆饼。
因为面饼所含有的水分较多,也比较柔软,她抓起一把面粉洒在案板上,将圆饼放在上面,继续按压成中间薄边缘厚的饼状。
而后抓取一把馅料盖在面饼上,就见郑琬一手压着馅料,一手捏起饼皮,随意拉扯几下,在众人都觉得自己的眼睛还没看明白的时候,一个包裹着馅料的面饼突然出现在眼前。
因为面饼较薄,里面的梅干菜颜色又比较明显,现在看起来像是什么碎枝掉落在里面似的。
最后,郑琬再给表面撒上一层芝麻,生饼的制作阶段完成。
但是这最后撒上芝麻的画面却让众人顿时松了一口气,觉得总算是有自己熟悉的东西出现在了。
现在洛阳城内最红火的就是胡麻饼,谁还没吃过几个?
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