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精!算得真精!
创意有了,人手有了,这么一下不知道砍了多少成本下来。
这回真是亏大发了!
今晚的蓝岸关门时间要比以往提前了半个小时。
餐厅里熄了灯,但厨房里却忙得热火朝天。
魏景荣从晚上营业开始就已经在准备了,不过,效率基本谈不上,毕竟服务外面就餐的顾客才是首要任务。
&ldo;好好拍,注意点口水。&rdo;
&ldo;你不流口水给我看看。&rdo;
蒋顺安拿着相机拍着面前景致如画的菜肴,一边嘀咕:&ldo;要加班就算了,不给吃也算了,连口水都不让流,人道呢?人性呢?&rdo;
魏景荣站在燃起灶前,八灶的燃气灶同时点火坐锅。切配,打荷,烹饪之间切换的行云流水,忙而不乱,有条不紊。
头一次这么近距离接触魏景荣的工作,确实很带感,蒋顺安忍不住对着他也连拍了几张。
魏景荣察觉到了闪光灯,皱眉看着他,却也没说什么。
&ldo;先工作,忙完再吃。&rdo;
蒋顺安眼前一亮,但嘴还挺硬的:&ldo;切,老子不稀罕,你这几道菜能跟请一个摄影师的价格像比吗?&rdo;
&ldo;当然不能。&rdo;魏景荣尝了口汤汁,直截了当的说着。
&ldo;这还差不多。&rdo;
&ldo;我这一桌的价格,怎么也够请三个像你这样的摄影师了。&rdo;
&ldo;吹,你就吹!&rdo;
蒋顺安一声轻哼,转头对着配餐区上一路码开的菜品一个个的拍。
这边是炉灶的火声,那边是闪光灯和快门的咔咔声,两个完全搭不上边的声音,现在却也和谐共处。
蒋顺安半弯着身子拍了半天,站起身缓缓,望着满头是汗的魏景荣:&ldo;还有几道菜?&rdo;
&ldo;主菜加甜点还有十一二个左右。&rdo;
蒋顺安数了数面前的菜:&ldo;加这里的一共二十多道,是不是少了点?&rdo;
二十多道菜同时摆在配餐区虽然壮观,但放在菜单上多少有些不足,平均下来怎样也无法填满菜单。
&ldo;不用把所有的菜都放进去,蓝岸的每一道菜都不会让顾客失望,每一部分适度放上去几道代表和特色就行了。&rdo;
蒋顺安想想,也是。适度留白,删繁就简,蓝岸的风格嘛。
&ldo;你去外面调杯蓝色珊瑚礁,那个也加在菜单里。&rdo;
&ldo;好。&rdo;
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