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二人又回去办妥了契书,苏恬手里又多了一间屋子啦!
酱坊地址确定了,还得?去订酱缸,还有杂七杂八的?其他工具,苏恬整整跑了一天才敲定。
晚上到家的?时候苏文祖拿了等信在等她:“恬姐儿,伍子坤回信了!”
苏恬给自己灌了杯姜茶,整个人才暖和起来:“写的?什么?”
苏文祖三下?五除二拆了信。
“他说…酱料就要上次你做的?牛肉酱和黄豆酱两种,各要一百斤,他一个月之后派人来运!”
“一个月…一百斤…”苏恬略微思索就点头?答应了,这时候天冷,一百斤的?酱料做出来保质期也长,不像夏天容易坏,这笔单子可以做,等回头?天热了还得?再跟伍子坤商量。
第43章
正月初十,头?几天连续下了几日大雪,这两日好不容易放晴,雪化了温度反而又低了些。
出门前苏恬拿了件加厚夹袄穿在外衣里头?,手里也抓了副皮质带棉的手套,狠狠地给自己灌了壶姜茶才出门?,外头?的寒风吹得她瞬间打了个?哆嗦,苏恬裹紧身上的衣服,没想到换了个?身子这畏寒的毛病也没变。
过完了新年,县城里又重新忙碌了起来,街上多了许多行人,苏家饭馆也准时开门?了。
“老板,你?这饭馆可是休息了够久啊!可叫我馋死?了!”
几位老顾客掐着点溜达过来,一进门?就嚷嚷开了,然后又熟练地找了个?位置坐下:“今个?儿是什么早食?”
都知道苏家饭馆是盲盒早饭,这都形成条件反射了。
回头?客嘛,饭馆最欢迎了,苏恬抿着嘴笑笑:“年前定了一大块羊肉,今天做羊肉泡馍!”
“成!又是新鲜吃食!就这个?!”
奶白色的汤底是昨晚就炖好的,这会已经在后厨热上了,咕嘟咕嘟地冒着泡,汤底里头?选了几根羊腿骨并大块的羊肉,炖的烂烂的,胶质都炖了出来,骨头?的骨髓也都融进了汤里,更显浓郁,加上各种大料,最后的羊肉汤闻不到一点膻味。
新鲜烙好的面饼白乎乎又圆滚滚的,苏恬刚想挑两个?装在盘子里,忽地似是又想起什么,撩起帘子问道:“客官,您是自己想要掰馍?还是我给您切好了送过去?”
“这还有讲究吗?”说话的是一个?身穿深蓝色棉衣的男子,头?上还戴着一个?皮草帽。
“讲究什么的算不上,不过我建议您自己来,也算一个?乐趣,边吃边掰,有意思的很,不过您要是嫌麻烦,我就给您弄好了,您直接吃就行!”苏恬解释了一番。
“唔...那我来自己掰!还没听过呢,这头?一回自己弄早饭,高?低得尝试一下。”
“好嘞!”帘子外留下一丝尾音,苏恬进了厨房把白馍放进小盘子里,又拿了个?空碗一并递给皮草帽男。
“这怎么个?掰法?”男子看着馍感觉无从下手。
“掰成小拇指指甲盖大小就可以了,您掰好了就喊我,一定要掰成大小一致的碎丁,这样煮出来的泡馍烂糊糊刮着吃香的很。”苏恬揪了一点下来做了示范。
男子点点头?,研究了一下面前的白馍,跟之前肉夹馍的馍饼很像,只不过表面不是酥脆的。
按照刚刚苏恬说的那样,一点一点的撕成指甲盖大小,不一会雪白的碎丁就满满当当的装了一整碗。
男子掰完最后一点馍,左右看了看,有点犹豫,是直接就这么吃吗…?
苏万海在一旁看到了,上前端起碗碟:“客官您稍等,现在就给您煮羊肉泡馍。”
煮好的羊肉泡馍很快被端了上来,馍丁已经被煮透,和浅红色的羊肉交缠在一起,十分浓稠,上头?撒着一层香菜和青葱,用勺子搅上一搅,把聚在一起的辣椒油搅匀,浓郁醇厚的香味四散开来,引得男子食指大动。
他迫不及待的来上一口?,软乎的馍丁柔软又不失劲道,吸饱了汤汁,里头?的羊肉大片大片,挂在勺子上还滴着汤,夹着羊肉一口?泡馍一口?蒜,火辣辣热腾腾的,热流顺着五脏六腑蔓延至全身,额头?冒出一层汗,深冬清晨的寒气被驱散的一干二净。
周围人看到他吃的这么过瘾,也纷纷要求自己掰馍,一时间?整个?大堂里人手一个?掰馍在慢慢揪着。
后厨苏文?祖也找了个?角落稀里呼噜的喝着泡馍,他这会打算在家待到二月底,等初春了再跟着商队去海城。
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