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“我们先做脆皮豆腐,将豆腐放在面粉里蘸一下,然后再鸡蛋里裹上一层蛋液,等锅里的油温六成热下锅里煎,等一面煎至金黄翻另一面煎,到两面金黄就可以出锅了。”
玉瑶一边看着锅里一边准备着蘸料。
咸菜、葱、姜、蒜切末,加盐、酱油、醋、白糖调汁。
“然后做炒豆腐,锅热放油,油热放葱,在葱炒出香味变软之后再将豆腐放进去。”
玉瑶站在凳子上看着锅里豆腐的变化,一边说着该放的东西。
“等豆腐两面金黄的时候放盐和酱油,炒匀就可以出锅了。”
“接下来是肉末豆腐,先把豆腐放开水里加盐煮开。然后这个锅里放油,油热放肉末,加盐、酱油、一点点的酒、清水煮沸,然后放豆腐将调好的面粉水下锅,撒上葱花就可以出锅了。”
“左后一道溜豆腐,豆腐用开水烫一下,然后用小碗调汁,适量的盐、醋、酱油、白糖加一点清水搅拌均匀。”
“锅热放油,然后放葱、姜丝炒出香味,然后放豆子翻炒均匀。”
玉瑶看着锅中一粒粒的豆子在不停的被翻炒着,散发出豆子的鲜香味。
“再将调好的汁倒进去,小火焖四五分钟就可以出锅了。”
“好了,开饭了!”
“来了!”
几个哥哥们跑在最前边挤进了厨房。
“哇!!!好香啊!”
“好了,都围在厨房干嘛!还不快去帮忙端出去准备吃饭了!”
在郑氏的一声令下,几个人立马帮忙端碗拿筷子。
可带劲可麻溜了!
“来瑶瑶辛苦了快坐下来吃饭了。”
老爷子一眼就瞅见了刚进门的小孙女说道。
“来了爷爷。”
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