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处。
好像男孩、女孩,彼此心里藏着一点点的欺骗反而会把感情经营得更相亲相爱。要是内心没有一点点欺骗,也就没有一点点隐私,那么彼此看来,其实如同白米饭那样索然无味,搞不好还得找些腰果鸡丁、京酱肉丝来下饭;可是,如果心藏的欺骗太多,那就成了裸露在外的一大盘子肉松和萝卜干,哪里还有饭团的滋味。
我看了看,饭团大约只有10%的馅料。以此推理,埋藏10%的欺骗能更相亲相爱。
·我用了一半糯米一半白米,但是做了之后觉得,其实三分之一糯米就够了。
·在网上看了些人都是先用水泡糯米的,但是我经过两次尝试发现,由于水分进入米里,蒸米的时候很难掌握加多少水,我推测倒掉泡米水后几乎可以不加水。而且,米不泡水也一样容易蒸软。
·糯米和白米一起蒸熟,晾一晾。
·我因为喜欢那种日本撒在米饭和面条上的一种东西,就是有海苔碎、干鸡蛋碎之类的调味料,所以就把这些东西和米饭拌在了一起。其实不用拌。
·把寿司竹帘放平,上面铺上保鲜袋,袋子比保鲜膜更好用。把米饭铺抹在保鲜袋上,正中的地方撒上榨菜末、排叉碎和肉松,永和豆浆是放油条、萝卜干的,还可以放金枪鱼沙拉,随你喜欢,只要边上留点白。
·把保鲜袋上下提起,顺势把米饭卷成团,不要让馅料流出。
·成团后,两头的保鲜袋打结,位置大约就是最终饭团的长度。然后卷起寿司帘使劲卷,把饭团卷瓷实就好了。
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暧昧一点更能亲密
暧昧一点更能亲密——木瓜银耳
暧昧一点更能亲密——木瓜银耳
有人说甜品,有人讲甜水,我喜欢叫甜汤,汤汤水水的感觉很暖心。
如果只是求大概的味道,家里做甜汤不是很麻烦,不用真那么精心地先泡再蒸后隔着水炖,但是有一个要领很重要:放冰糖才香。
一碗木瓜银耳端上来,看到的不过是木瓜和银耳,可是若没有冰糖,就没有了味道,也就没有了吮吸汁液时的滑润。
白糖是不可以做甜汤的,它的味道是直白的,汤是汤、糖是糖地突兀,喝下去便少了那种含混的回味。
所以,木瓜和银耳是不能成汤的,就好像男人遇到女人还要有爱才可以有能够感知到爱的关系,而爱,归根是一种态度,对待彼此的态度,这种态度其实就是传递情感的介质,是火热还是淡漠,便会有截然不同的体味。像白糖那样味道游离于汤水的我行我素,汤便是清清晰晰地甘甜,如果像冰糖那样连味道也融化于汤中的不温不火,汤则是淡淡而软软的糯甜。甜汤是非用冰糖才香的,男女,也许暧昧一点更来得亲密。
真的,只要放冰糖,甜汤做起来,很容易就能很好味。
·银耳用温水浸泡两小时洗净,撕成小朵。据说,专业的做法是浸泡12小时再隔水蒸50分钟,然后再煮一小时,这样银耳是完全融化在汤里的,很糯软。
·木瓜去皮去子切小块。
·很多人是先用白水煮银耳,快好时才放冰糖,我觉得一开始就放冰糖,让它在冷水里慢慢融化,味道会很透。
·银耳多煮些时候没关系,一两个小时会很软的。关火前20分钟放木瓜就可以了。
·热着吃暖胃,冰着吃清口。
·把木瓜换雪梨也很好。
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别对男人太好奇
别对男人太好奇——糖醋小排
别对男人太好奇——糖醋小排
曾有一个女友问我:有人告诉你,看到你的爱人和一个女的进了宾馆房间,你会怎么做。我下意识就回答:去看看。“然后呢?”这是她的下一个问题,我答不出来,因为我第一个问题的回答就使自己陷入了困境。
很多时候,女人刨根问底根本不是为了什么,仅仅是为了让自己的好奇心不受折磨。
后来,我给两个女同事讲起这个难题,一位说:“给他打个电话,如果他接了,要么就是什么也没发生,要么也可以给他来个警醒。”要是他不接呢。这个女友默然。和我一样,第一回答引出自己根本无法回答的第二问题。
另一位的回答简单:什么都不想不做,因为如果你爱他,你能轻易离开他吗,那么他是不是和女人开房的结果都一样——你们依旧在一起,如此,为何要搞点撒泼耍赖的行径;如果你不爱他,他和谁去开房你也不会在意,所以根本就不会去打探。
我们常常是被强烈的好奇心驱使做一些我们都不知道为什么要做、做了之后又会怎么样的事情。
像我以前杜撰的 “怨妇故事”中的一个情节:太太给很晚才下班回家的丈夫开门时,很认真地问道:你脖子上的口红印是怎么回事。丈夫下意识伸手去摸,脸上只有紧张没有丝毫的莫名惊诧,太太于是证实了自己的猜测。
有个朋友看过之后问我:女人真有这么多心机吗?
女人的好奇心会让她变得聪明:总能知道想知道的事情;但却失掉智慧:知道之后该怎么做呢。
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