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看着风风火火挽起袖子就冲到桶边准备捉鱼的辛氏,阮落雪无奈地笑了笑,伸手拦住了她。
“娘,你先别急,等吃完饭后,我再教你如何制鱼丸……”
随后阮落雪便将自己的打算说出来,如今已经过去好几天了,她也是时候去给病人复诊了,顺便将空间与山上采的草药,还有多出来的野兔,拿去卖掉。
“好好好,我不急我不急。”辛氏嘴上虽然那么说着,但还是目不转睛地看着那些鱼。
在她的眼中,那些鱼已经不是鱼了,而是一个又一个的铜板。
吃饭时,辛氏便把阮落雪打算教他们制作鱼丸的事说出来,一听说那些没人要的鱼能够卖成钱。
顾青山父子激动的手脚都不知道怎么摆放,连吃饭的动作都加快了不少,考虑到制作鱼丸里少不了肥肉。
阮落雪让顾青山父子把她带回来的那头野猪清理出来,虽然野猪有些偏小,不足三百斤,但是用来制作鱼丸,那是完全足够了。
趁着辛氏洗碗的空隙,阮落雪从地窖拿了些土豆跟红薯上来,洗干净切成末,以一比一的比例,用石头做成的对窝将其砸的粉碎。
随后又过滤几遍,将豆渣过滤起来,趁着沉淀的功夫,又与辛氏合
力将鱼宰杀了。
另外一边顾青山父子也将野猪清理出来了。
别看这野猪小,剔出来的肥肉,她大概估计了一下有好几十斤呢。
让顾青山父子将这些肥肉剁成泥,至于野猪身上剩下来的肉类,则交给辛氏,让她该腌制的腌制,该清理的清理。
阮落雪则将他们宰杀干净的鱼去骨去皮,洗净后切成小块。
顾青山父子手劲相当大,不一会儿便剁了满满一盆肥肉,看着阮落雪切得鱼块,顾青山主动走过来开口询问。
“弟妹,这些鱼块是不是也要剁成泥。”
阮落雪点点头,顾青山便主动将切好的鱼端过去,继续砰砰砰地剁起来。
忙碌的时间总是过得很快,等他们将肥肉跟鱼剁成泥时,月亮已经挂到老高。
辛氏也将猪头,猪蹄,以及各种内脏,全部清理干净,唯一美中不足的是家中没有多余的盐,不能进行立马腌制。
但值得庆幸的是,现在夜间温度还比较低,这些肉类就算是在外面放一晚上问题也不大。
“雪儿肉剁好了,现在要怎么做!”
阮落雪用木棍使劲的捣着对窝里的生姜与葱白,头也不抬地回答。
“爹,你把鱼肉跟肥肉混合在一起,向一个方向进行搅拌!”
“大哥,你把桶里的水倒掉,倒的时候注意一点,千万别把底下的淀粉给倒了。”
“哦,我知道了,不过什么是淀粉呀!”
“就是底下白白的那一层!”
“懂了懂了,放心吧,我会很小心的。”
“那我呢?雪儿我干些什么?”看到其他人都有事干,辛氏也不甘示弱,搓着双手询问着。
“娘,你就帮忙烧一大锅水,待会有用。”
“好呢!”辛氏喜滋滋的往灶间走去,一想到明天这些东西就能够换成银钱走路都带风。
阮落雪这边将葱姜水过滤起来,另外一边的顾青山父子也已经完成了他们的任务,正殷切地站在一旁,目不转睛的看着阮落雪,等待着她下一步的指示。
借着衣袖的遮挡,阮落雪从空间里拿出提前已经用对窝研磨好的胡椒粉。
考虑到今天晚上用的是湿粉,水量比较足,所以葱姜水她直接用的是原液。
将生粉,胡椒粉,葱姜水,盐倒进去之后,阮落雪想了想又拿了五枚鸡蛋将蛋清全部倒进去,让顾青山继续顺时针搅拌。
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